料理1時間待ち…酷すぎる営業実態にローランド激ギレ

2021/09/17 19:00に公開 13分26秒

基本データ

#	Data
最高順位	8位
最低順位	40位
増加再生回数	+375790回
ランクイン日時	2021/09/18 11:30
ランク圏外日時	2021/09/21 9:30
急上昇継続時間	2日22時間0分
再生回数	198701回

※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値

急上昇ランキング推移

日時	順位	再生回数
2021/09/18 11:30	17位	198701回
2021/09/18 12:15	16位	204408回
2021/09/18 12:45	17位	207907回
2021/09/18 13:00	16位	209620回
2021/09/18 13:45	18位	215643回
2021/09/18 14:30	19位	221631回
2021/09/18 17:15	16位	246602回
2021/09/18 17:30	15位	250067回
2021/09/18 18:00	14位	258408回
2021/09/18 18:15	16位	263402回
2021/09/18 18:45	15位	270779回
2021/09/18 18:59	16位	273273回
2021/09/18 19:30	15位	278485回
2021/09/18 19:45	14位	281869回
2021/09/18 21:15	13位	299820回
2021/09/18 22:30	12位	314269回
2021/09/18 23:15	11位	322746回
2021/09/18 23:30	12位	325512回
2021/09/19 1:15	10位	347442回
2021/09/19 2:15	8位	357244回
2021/09/19 3:00	10位	362291回
2021/09/19 4:45	11位	373825回
2021/09/19 10:15	10位	390122回
2021/09/19 11:30	16位	396110回
2021/09/19 12:00	17位	398901回
2021/09/19 12:15	18位	399784回
2021/09/19 13:45	22位	406197回
2021/09/19 20:45	32位	441634回
2021/09/20 0:15	31位	458625回
2021/09/20 0:30	32位	460070回
2021/09/20 1:15	31位	464169回
2021/09/20 5:15	30位	478493回
2021/09/20 5:45	31位	479285回
2021/09/20 10:00	33位	486228回
2021/09/20 12:15	40位	495484回
2021/09/20 14:00	39位	503644回
2021/09/20 14:30	40位	506142回
2021/09/21 4:15	39位	568515回
2021/09/21 9:30	39位	574491回

思い出のレストラン「パンコントマテ」を引き継ぎイタリアンレストラン「ベラノッテ」をオープンさせたローランド。しかし初日のランチ営業、スタッフたちのまさかのミス連発にローランド激ギレ…

□BELLA NOTTE（ベラノッテ）
東京都新宿区百人町1-18-4
03-6908-5584
□(株)ROLAND GROUP HD公式Instagram
https://www.instagram.com/roland_group_hd/

▶︎オープン前日の様子はこちら
https://youtu.be/kFxgfvH9kmI

＜ローランドの各種SNS＞
●ローランド公式Twitter
https://twitter.com/roland_0fficial
●ローランド公式Instagram
https://www.instagram.com/roland_0fficial
●ローランド公式TikTok
https://www.tiktok.com/@therolandshow
●ローランド公式Weibo
https://www.weibo.com/p/1005057400776083/home
●ローランド公式Bilibili
https://space.bilibili.com/517192935

#ROLAND
#ベラノッテ
#激怒
#羅蘭
#罗兰

サムネイル画像（最高画質）

人気コメント

1: B A 2021/09/17 19:20

いくらなんでも教育が行き届いてい無さすぎるかなあ。
お客様への謝罪も、アルバイトでもマニュアルで教えてある程度出来るようにしておかないと。

2: candle flower 2021/09/17 20:06

こういうのを見ると普段行く外食店がいかに素晴らしいサービスなのか再認識する。
15分以内に食事が出てくるのが普通だと思ってたんだけど、そうじゃなくて店や従業員の努力のおかげなんだなって。

3: 山下春菜 2021/09/17 21:59

仕事できる人というか飲食の仕事慣れてるスタッフがほぼいなさそうだし、最低2人くらいは仕事出来たり周りに気を遣える人いてくれた方が負担も減りそうですね😢がんばってください👏

4: だいず 2021/09/17 19:45

包み隠さず動画を上げてくれるので、ダメな所があっても信頼出来ると思った。これから大変だと思うが、応援したいと思いました。コロナが落ち着いたらお店に一度行ってみたいです。

5: Palm kingGOD 2021/09/17 20:11

一人で来てるコミュ症そうな人には入店後、着席してから1分30秒経過したら、ご注文お決まりでしょうかって話しかけられるのとてもありがたい

6: k_kunn 2021/09/17 19:42

ソンさんが言ってた通り、開店時のシミュレーションが甘かったかやってなかったんだろうな…
ローランドさんなら一度やってたら料理のサーブ時間や混み具合も把握できそうだから、オープンメンバー揃ってからの準備時間が足りなかったのかな

7: ちょろぽん 2021/09/17 20:54

オープン初日なので仕方ないかと思いますが、声を掛けられるのを警戒してなのか、スタッフの方が散らばってフロアを見渡さずに、皆同じところに固まって『これどこ？あれ何？』をやってるのがダメな気がします。お客様からしたら、店員さんはたくさんいるのに何待ち...？と感じると思うので、適材適所を臨機応変にならないと苦しいままな気がします...。
あと店長さんが何か仕事してるのかが不明だったのですが....

8: H.N 2021/09/17 20:30

この席数でこんだけ従業員いて回らないのはマズイでしょ…

9: まんとっち 2021/09/17 20:46

いざ、自分が同じ立場になるとおそらく同じように焦りあたふたするだろうなぁって思います。リアルな現場感って感じですごく楽しめました。まぁ、ローランドさんのことなのでこのまま終わらないと思うので今後の動画も楽しみにしています♪

10: R K 2021/09/17 19:28

店長さん謙虚さと責任感必要だと感じる

11: しつ 2021/09/18 2:48

店長のローランド氏への返事が完全に他人事に聞こえるなぁ。どういう指導が入るか楽しみ。ホストの世界とは違って面白いね

12: 日常 2021/09/17 21:19

羅蘭的脾氣也太太太太好了吧！！
店裡亂一團還很有耐心的跟員工說話
第一次開餐廳辛苦了💦
好希望日本快開放啊～一定會去光顧

13: yた 2021/09/17 19:57

お客様には予めご了承いただくようオーダー後に「少しお時間がかかってしまいますが大丈夫でしょうか？」などの趣旨をお伝えして、安心させる事も大切です。これもロイヤリティーに関わる品質向上には欠かせませんよ。

14: KI 13 2021/09/17 23:16

どんな面接したらこんなのが集まるの😂

15: がらんさきさすひこ 2021/09/17 19:17

ダメなところを全て映すのがローランドの魅力

16: まくらのそーし 2021/09/17 20:14

店長は経験ある人に任せれば良かったんじゃ...。

17: ぱんだとれの 2021/09/17 19:50

1時間待ちはきつい。でもこういう状況を隠さずに動画にすることによって裏方の大変さが分かりました。

18: Wel der 2021/09/17 20:31

ここまで裏側見せるのは凄いね。
流れが出来るまでの辛抱ですね。

19: フリーレインオクトレイス 2021/09/17 19:41

ローランドさんって周り見る目が凄いよね。
少しの違いに気付けるのも凄すぎ。

20: 奈々 2021/09/17 22:11

円滑に店を回すって本当に難しいんだな
我々がいつも行く人気店は相当頑張ってんだろうな

21: _スルメ. 2021/09/17 22:04

ローランドさんが上司だと色んなことが学べて羨ましい

22: nez old 2021/09/17 22:19

こんなに焦ってるローランド見たことない..飲食ってほんと大変なお仕事の1つですよね。プロフェッショナル。待たされるのがしんどいお客さんの気持ちもわかるし、追われる店員さんの気持ちもわかるし...色々経験していいお店になってほしいです。

23: 今村仁美 2021/09/17 20:20

伝票、本当にしっかりと書かないと分からないんだよねコレが！
やってること一緒で応援したくなります📣

24: Donglly channel 2021/09/17 21:02

お客さん入れ過ぎなのと、オペレーションが組めていない中メニュー数が多すぎるように思います🤣オープン時はメイン1種類で十分👍
この客席数なら順番にオーダーお伺いスタイルに変えれば前後しないし、ランチはお水と前菜位は席数分作り置き　パスタは1種類でタイミング良くとりあえずガンガン作る！
めっちゃ言いたい事ありますが、ローランドさんの気付きは流石🥰

25: A chan 2021/09/17 21:25

飲食店を長く働いていましたが、店長他の方で出来ないのだろうかってすごく思いました！
準備はし過ぎるくらいが丁度いいと思うのでお店が空いてない時間使ってどんな小さなことでもリストアップしてそれを早期解決してほしいです！

26: マリオああ 2021/09/17 19:57

この前なんですが
ベラノッテ行きました。

ローランドさんはじめ皆様の対応が
すごく良かったです！

ミートボールパスタ美味しかったです
太麺がすごくソースにあってました。

また食べにいきます

27: 楓 2021/09/17 20:38

この空気感、久しぶりに胃がキリキリする、、。
店員焦ってる、客はそれが空気で分かる、結果店内が焦った空気で満たされる。

けど、いつまでもオーダー終わらない、届かない。
いきなり店長抜擢で意気込むのはいいが、もう少しオペレーション見直しと、フィードバックが必要かな。

あと、いきなり満席でなく。
３割入れて、サーブが行き渡ったら
５割入れて、３割に料理届いて、後の２割にサーブが行き届いたら、７割まで入れる。
現場出身者的には、オープン初日はこれくらいのゆとりは欲しい。

28: 福島クリエイターズ 2021/09/17 19:13

甘い世界なんてどこにもない。
こうやって人は痛みを知り優しくなれるんだろうなぁ〜。
素晴らしい試み✨

29: カズ日和 2021/09/17 20:03

うわ！大変でしたね。
この経験を無駄にせずに頑張ってほしいと思います。
店長さん、頑張ってよ。お客様の身になって考えてほしい。
1時間も待ってくれるなんて凄いわ。
私なら怒って帰るよ

30: てんちょー 2021/09/17 20:28

ローランドさんすごいな、、1人1人ちゃんと見れてる。でも他の店員が全然ついていけてないからこうなってしまうんだろうな。頑張ってください

31: chan kooo 2021/09/17 20:48

飲食店経営してますが、ここまでめちゃくちゃになるのは見てて寿命縮みます。。😂

32: こにしき 2021/09/17 20:00

飲食で働いたことがある人なら分かる焦りで見てるこっちも緊張した

33: 73atan 2021/09/17 19:33

ソンさんの気使わないダメ出しはありがたいね

34: ゆきっペ 2021/09/17 21:38

初めてだから仕方がないでは済まされない所も多々あるよね。ランチの時間は命取りです。でもやってみて初めて分かることいっぱいあるから､ピンチをチャンスに変えて是非素敵なイタリアンのお店になって下さい！

35: るるらら 2021/09/17 21:07

この客数で、このスタッフ人数がいて、オープンと同時に入ったのに40分以上待たされたら、心の中でぶちギレるww(直接言うことはないけど、それが二度と行かないにつながるかな、、)

36: 코끼리맨_ 2021/09/17 23:10

송PD님의 스토리텔링은 명불허전이네요. 요즘 노잼이라 안보고 있었는데 간만에 재미있게 보고 갑니다~ 화이팅!

37: Spring Nash 2021/09/17 20:08

だめだめな部分を観れるのはここだけ♡仕事できるできないより、見せる覚悟があるのがかっこいい

38: qrtps 2021/09/17 19:37

何はともあれ、現場に出るローランドは偉いな。

39: SK K 2021/09/17 20:13

Rolandの観察力はさすが
お客さんの気持ちを察するのが上手

40: まじしあ 2021/09/17 20:15

あのクールで冷静沈着なロー様も髪の毛汗ばんでて焦りが伺える

41: みやみや 2021/09/17 20:18

この忙しさとフロアを回す大変さ、、　自分も接客業やってたので、その時の記憶が蘇りました笑。絶対行きます!

42: Sdh koihuh 2021/09/17 20:13

これは焦るなぁ
急げば急ぐほどミスる負のループ
こういう時こそ上司が冷静でいなければなりませんね

43: Revo Johnny 2021/09/17 23:35

シミュレーションが大事だと思った企画ですね。接客業のプロのローランドでもこれは痛い(>_<。)この失敗をどう改善するか次に起こりそうなトラブルにもちゃんと予測して対応できる教育が必要ですね。頑張って下さい👍次回、楽しみに待ってます。👍

44: chihuahua太郎 2021/09/17 20:50

YouTube的には観てて面白いけど、オープン初日とはいえ、窓際のお客さんはローランドさんがいる手前、一時間待ちでも我慢してれたんだと思う。本来なら途中で帰っていてもおかしくないですね。
この先、この店が長く愛され続けていく名店として繁盛していくことを願うばかりです。

45: 라라 2021/09/17 20:36

그냥 포스를 쓰세요 롤랜드상...☆
진짜 일본 갈수있으면 꼭 가보고싶음 ㅜㅠㅜㅜ

46: まっちゃんM 2021/09/17 19:55

お客様一組一組に必ずお声かけするローランドさんって本当に気遣いが丁寧で素晴らしいですね👏後はスタッフさんがお客様を待たせないって思う心いき次第やね～頑張って👊😆
何時かは行ってみたいです🤗

47: 大和心眼 2021/09/17 21:07

飲食店は相当な努力を持って、店を経営してるんだね。私には無理でございます。尊敬に値します。

48: Sacrifice 2021/09/17 20:41

失敗できるのは挑戦している証。
応援してます。

49: かえでチョコ 2021/09/17 21:16

ほんとの飲食店経験者というか、ホール経験者を雇ってその人をリーダーにしてきちんとOJTした方がいいと思いました。

50: raisin noix 2021/09/18 0:03

飲食業は本当に厳しいです。
ローランドさんが現場で何年も培ってたならまだしも、ご自身の想像よりもスピード、クオリティ、お客様に対しての対応力が多く求められます。
自分も飲食やってる身ですので、これから基盤を作り、安定し愛されるお店になる事を願っております。。。

急上昇動画ランキング

1位 22分24秒

このタイミングで見始めた新規必見！今やっているシリーズ企画を大紹介！【令和ロマン】

official令和ロマン【公式】

2025/04/30 19:00

2位 37分12秒

【究極趣庫】くっきー！バッドボーイズ佐田さんの倉庫を見学する

サックくきサク

2025/04/30 18:01

3位 31分26秒

「双天の守護者」を限界課金で開封したらとんでもない事になったwww【ポケポケ新弾】

はじめしゃちょー2 (hajime)

2025/04/30 20:32