お湯で茹でるな！水で洗うな！！今までの冷しゃぶはなんだったのかと思う柔らかさ【至高の冷しゃぶ】

2021/07/12 20:01に公開 10分44秒

基本データ

#	Data
最高順位	18位
最低順位	50位
増加再生回数	+191726回
ランクイン日時	2021/07/13 15:59
ランク圏外日時	2021/07/15 17:30
急上昇継続時間	2日01時間31分
再生回数	203558回
コメント数	231件
高評価数	4699
低評価数	108
評価数合計	4807
高評価割合	97.75%

※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値

急上昇ランキング推移

日時	順位	再生回数
2021/07/13 15:59	21位	203558回
2021/07/13 17:30	25位	213996回
2021/07/13 19:30	23位	232230回
2021/07/13 20:15	22位	238529回
2021/07/13 21:15	21位	244374回
2021/07/13 22:00	20位	251687回
2021/07/13 23:00	19位	260198回
2021/07/14 0:44	18位	274434回
2021/07/14 1:00	19位	276505回
2021/07/14 7:15	18位	297869回
2021/07/14 7:30	19位	298360回
2021/07/14 7:59	18位	299069回
2021/07/14 9:45	19位	302773回
2021/07/14 10:15	26位	303683回
2021/07/14 10:30	25位	304058回
2021/07/14 11:00	26位	305182回
2021/07/14 11:30	32位	306294回
2021/07/14 12:15	33位	307863回
2021/07/14 12:45	32位	308985回
2021/07/14 13:15	33位	310752回
2021/07/14 13:45	32位	312474回
2021/07/14 14:15	41位	314242回
2021/07/14 16:00	42位	320903回
2021/07/14 18:15	43位	329254回
2021/07/14 21:30	42位	345697回
2021/07/14 22:30	43位	351830回
2021/07/15 1:00	42位	364701回
2021/07/15 10:30	44位	383640回
2021/07/15 14:59	47位	389948回
2021/07/15 15:59	48位	392085回
2021/07/15 16:30	50位	393212回
2021/07/15 17:30	50位	395284回

【至高の冷しゃぶ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の冷しゃぶ】
豚ロース肉　120ｇ
豚バラ肉　　120ｇ
小ネギ　　　適量
レタス　　　２枚ほど
大根　　　　6㎝ほど
ラー油　　　小さじ2ほど
肉を茹でる用の水　１リットルほど
生姜　　計10g（ゴマダレに5gと肉を茹でる際に5g分けて使います）
鶏がらスープの素　大さじ１と小さじ１
=ゴマダレ＝
★ねりゴマ　大さじ2強
★砂糖、酢　各大さじ1
★しょうゆ、ゴマ油　各大さじ１と1/3（大さじ１と小さじ１）
★ニンニク　1/2片
★生姜　　　5g
★味の素　　２振り

※味変でポン酢で食べても美味しいです！
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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人気コメント

1: 鈴木加奈 2021/07/12 20:03

リュウジさんの仰る通り味見は大事だと思い、味見をしたら美味しすぎて食べ過ぎました(^o^;)いざお皿に盛ったら、大分減ってました😱😱😱

2: Eri Uesugi 2021/07/12 20:29

1リットルのお湯に5gぶんぶぶんぶぶん😂😂😂4:34
こんな笑える料理研究家はリュウジさんだけだと思う！

3: 野田宏一 2021/07/12 21:07

絞った残りの大根おろし汁に、豚肉の茹で汁は、ふつう捨てるのに、ムダなく使いきる方法も最高です。🎉🎉👍

4: cottonfauchon 2021/07/12 20:47

肉をバービー人形に例える男。惚れる。

5: 黒岩友幸 2021/07/12 20:34

俺、今まで熱加えるのも冷ますのも耐熱容器でずっとやってきたんですが、
至高の明太子パスタの回で湯煎しているのを見て、そこから金属製のボウルを使うようになったんです。
カッペリーニ作る時も金属製のボウルを使うようになりました。

今は暑いので、田舎の郷土料理である
『冷や汁』をよく作るのですが、
やはり金属製のものが1番熱伝導率が高いことを知り、そこから温かい料理(湯煎)も冷たい料理作る時も必ず金属製のものを使うようにしています。

確かにリュウジくんの仰ることは理にかなっていて、今まで知っているようで知らなかったこと、沢山勉強になっております。
頼むから、バズレシピチャンネルのスタッフにさせてくれ〜！！！
料理のレビューなら任せろ〜！！！w
そして酒呑ませろ〜！！！w

6: 海夕 2021/07/12 20:51

ワシぐらいになるともう「・・・を作るために何が重要かと言うと」が飛び出すや否や実際に料理に取り掛かるところまで正確に飛ばすことができます😊

7: あんかけ焼きそば 2021/07/12 20:29

リュウジの肉レシピ、ほぼほぼニンニク使う説

8: あおい 2021/07/12 20:52

10分後の滑舌が普通で逆にビビった

9: salt9934 2021/07/12 21:25

8:09
至高の冷しゃぶの、完せrrrrrrrr!!!!!!!!

10: ko ro 2021/07/12 21:18

細かなテクニックの違いが美味しさに繋がるんだな。
何よりテクニックを発見したり生み出してるリュウジさんホントすごい
料理愛なんだろな

11: ヤバいの極み 2021/07/12 20:28

だんだん氷の入れ方が凄いことになってる

12: 山田太郎 2021/07/12 21:46

冒頭から秒でバレる嘘をつくリュウジお兄さんすこ

13: かりあげ 2021/07/13 0:02

毎回グラスに氷いれるところで爆笑してる、雑さがすき（笑）

14: NYA -neko- 2021/07/12 22:44

なんだろう、なぜ流水で冷やすのが当たり前だと思ってたんだろう
確かに冷蔵庫で冷やせば良いよね、目から鱗！

15: ささきさらら 2021/07/12 20:19

冒頭：飲んでない！
序盤：飲んでる！！

16: のえる 2021/07/12 21:34

氷のこぼし方が過去一番ひどくて吹いた

17: まっきぃ。 2021/07/13 1:30

ひと手間加えるだけで、料理って最高に美味しくなるんですね✨

18: りちゃ 2021/07/13 0:08

リュウジさんのレシピは、今までの概念を覆すなぁ…肉を冷蔵庫で冷やすとは、勉強になります‼️ラー油おろし、美味しそう💓

19: Terumun 2021/07/13 1:53

いかなる食材も無駄にしないとこ好き

20: syoya Nakamura 2021/07/12 20:52

大根の皮、ポン酢漬けにしてもめっちゃ旨いですよね

21: 三四郎 2021/07/12 20:25

まさかバットとは！
天才過ぎます！
これはやるしかない！

22: tatatata3803 2021/07/13 5:45

SPEEDの熱帯夜はなかなかコアで草

23: cho 2021/07/12 20:35

しゃぶしゃぶってあんまり好きじゃなかったけどこれめっちゃ美味しそうに見えるリュウジマジック

24: J- WUMF 2021/07/12 22:22

クラフトジンはハマるとマジで沼の世界です。
そんな訳でリュウジ流の減量食「沼」をリクエストします。

25: Shingo Shibata 2021/07/12 20:13

冒頭からサラッと嘘ついてて笑った

26: tan Nak 2021/07/12 20:20

凄いな～　毎回、どんなありふれた料理でも、今まで見たことも聞いたこともない工夫が必ず一つか二つ入ってるｗ　いや～　常に新しい工夫ができないか考えてらっしゃるんだね。凄いわ～

27: Kumi 2021/07/12 22:37

リュウジさんの動画やレシピ本を観ながら作ってみるのですが、冷やしりゅうじは再現できない…

28: えむびーうぉーく 2021/07/12 21:22

酒にたどり着くまでの
大人のマジカルバナナ

29: April 2021/07/12 23:34

ほんとに、ちょっとしたコツが天才❗

30: tomoco 2021/07/12 22:03

よく作るんですけど、硬かったり豚臭かったりで困ってたので、超助かる！！ありがとうございます！！

31: ましゅー 2021/07/12 22:01

もう、氷こぼすのを待ってる自分がいる…😅
これがないと、物足りなくなってる人、けっこういるんじゃ？

32: 優マックス 2021/07/13 0:53

01:44
おもむろに新品の氷を持ってくるの大好きすぎますw

33: NeueSITM 2021/07/12 20:26

クラフトジン好きで9148買おうか迷ってました。
普段料理に合いそうなんで購入決定！

34: ひとみ 2021/07/12 21:22

週末は冷しゃぶで決まり！
ってやると、後々又やりたいの出て来て悩むパターン(笑)

35: モンキーモンキー 2021/07/12 20:23

最近ハマってるタレは、ポン酢におろし生姜とおろしニンニクを混ぜたタレです。さっぱりいきたい時は生姜が多め、パンチを効かせたい時はニンニクを多めにして気分で調整してます。基本的に何でも合うんですが、今回みたいな冷しゃぶにはうってつけです。(リュウジさんだと、ここにゴマ油とかラー油とか味の素とか上手く合わせそうですね。)

36: テキーラ金魚 2021/07/13 2:30

辣油おろしめっちゃいい！明日の晩飯決まったわ

37: るい 2021/07/13 9:12

声のトーンがどっか行っちゃってんので爆笑からの高評価ですwwww

38: ティーエヌ 2021/07/12 22:26

今まで水に晒していました。
今度から金属バット→冷蔵庫か冷凍庫でやってみます。楽しみです。
教えてくれてありがとうございました。

39: かっぱかっぱ 2021/07/13 9:59

バラバラの肉片を「バービー人形みたい」と言うの、軽くサイコで好き

40: ガリレイガリレオ 2021/07/12 20:26

テロップも至高の域に‼️

41: しらべ 2021/07/12 22:10

サムネからめちゃくちゃ美味しそう.......
冷しゃぶ大好きだし.......