| # | Data |
|---|---|
| 最高順位 | 6位 |
| 最低順位 | 67位 |
| 増加再生回数 | +0回 |
| ランクイン日時 | 2019/07/16 11:00 |
| ランク圏外日時 | 2019/07/20 8:00 |
| 急上昇継続時間 | 3日21時間0分 |
※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値
| 日時 | 順位 | 再生回数 |
|---|---|---|
| 2019/07/16 11:00 | 6位 | 回 |
| 2019/07/16 14:15 | 7位 | 回 |
| 2019/07/16 15:15 | 8位 | 回 |
| 2019/07/16 16:15 | 7位 | 回 |
| 2019/07/16 17:00 | 6位 | 回 |
| 2019/07/16 18:15 | 7位 | 回 |
| 2019/07/16 20:00 | 8位 | 回 |
| 2019/07/16 21:45 | 7位 | 回 |
| 2019/07/17 1:00 | 8位 | 回 |
| 2019/07/17 2:15 | 7位 | 回 |
| 2019/07/17 8:15 | 13位 | 回 |
| 2019/07/17 10:30 | 15位 | 回 |
| 2019/07/17 11:00 | 20位 | 回 |
| 2019/07/17 11:45 | 24位 | 回 |
| 2019/07/17 13:30 | 26位 | 回 |
| 2019/07/17 13:45 | 27位 | 回 |
| 2019/07/17 17:30 | 28位 | 回 |
| 2019/07/17 18:00 | 29位 | 回 |
| 2019/07/17 18:30 | 32位 | 回 |
| 2019/07/17 18:45 | 33位 | 回 |
| 2019/07/17 19:15 | 34位 | 回 |
| 2019/07/17 21:00 | 35位 | 回 |
| 2019/07/17 22:30 | 36位 | 回 |
| 2019/07/17 23:00 | 37位 | 回 |
| 2019/07/18 0:30 | 38位 | 回 |
| 2019/07/18 8:15 | 32位 | 回 |
| 2019/07/18 10:45 | 35位 | 回 |
| 2019/07/18 11:15 | 36位 | 回 |
| 2019/07/18 12:30 | 41位 | 回 |
| 2019/07/18 13:45 | 40位 | 回 |
| 2019/07/18 15:00 | 42位 | 回 |
| 2019/07/18 15:30 | 44位 | 回 |
| 2019/07/18 18:00 | 59位 | 回 |
| 2019/07/18 22:00 | 58位 | 回 |
| 2019/07/18 22:30 | 57位 | 回 |
| 2019/07/19 1:45 | 56位 | 回 |
| 2019/07/19 5:00 | 55位 | 回 |
| 2019/07/19 5:15 | 56位 | 回 |
| 2019/07/19 8:15 | 62位 | 回 |
| 2019/07/19 15:30 | 65位 | 回 |
| 2019/07/19 16:15 | 66位 | 回 |
| 2019/07/19 18:15 | 67位 | 回 |
| 2019/07/19 18:30 | 66位 | 回 |
| 2019/07/19 19:45 | 64位 | 回 |
| 2019/07/20 0:15 | 63位 | 回 |
| 2019/07/20 3:53 | 57位 | 回 |
| 2019/07/20 8:00 | 57位 | 回 |
以前も作った牛丼(牛時雨煮丼)がさらに進化したのでそれをまとめてみました(^^)
とある方に最高に美味しい丼を振舞いたいという思いのもと何度も試行錯誤しながらここに行き着きました。。。
どなたにこの牛丼を、、、
というのは次回の動画をどうぞお楽しみにしていただければ幸いです(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～出汁取り～
・出汁昆布(今回は旨味の強さが特徴の羅臼昆布)を水につけて2～3時間放置して出汁を引っ張る
・そのまま強火にかけて70℃まで温度を上げたら最弱火にして70℃をキープしたまま10分煮出す
※昆布は低い温度で出る旨味と70℃で出る旨味の2種類があるためこういった出汁の取り方をしています♪
・10分煮出したら昆布を取り出して再度強火にかける
・沸騰したら「ぶわっ」と出てくる昆布のぬめりやアクをきれいに掬う
・出汁がきれいになったら火をとめて鰹節を加えそのまま静かに2～3分煮出す
※水1Lに対して「ワシッ」と一掴みの鰹節
・これをサラシで濾せば完成(*^^*)
～牛肉の下準備～
・牛肉を沸騰したお湯にさっとくぐらせる
・表面の色が変わったらすぐに取り出しザルに広げる
・そのまま冷ます
※この一手間でアクが抜けるのと湯気と同時に余分な水分が抜けるのでこのあと火にかけなくても煮汁をぐんぐん吸って味が入っていきます
～野菜の下準備～
・ゴボウをささがきにし水にさっとさらす
・生姜を細切りにする
～本調理～
・鍋に出汁：濃口醤油：酒：みりん：砂糖=4：3：2：1：1強で鍋に加える
※みりんにはタンパク質を「しめる」効果があり、砂糖にはタンパク質を「柔らかくする」効果があるので本音を言えば甘みは砂糖だけでつけたいのですが「照り」や「みりんが持つ和の奥行きのある柔らかい甘み」を入れたかったのでみりんをちょこっと加えてます
・火にかけて煮詰める
・ダークマターになったらごぼうを加え2～3分しぐる
・さらに生姜を加えて1分しぐったら火をとめて少し休ませる
※あっつあつで牛肉と合わせると牛肉が硬くなりそうだったので、、
・牛肉に汁ごと牛蒡と生姜を加えて混ぜ合わせたら染みムラができないようたまに上下を返しながら粗熱がとれるまで置いておく
※この間に牛肉にさらに煮汁が入っていきます
～盛り付け～
・あっつあつのご飯に長いも、胡麻を混ぜ込んだら時雨煮を乗せてお好みで粉山椒や卵、刻みネギをトッピングすれば完成！
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
とある方に最高に美味しい丼を振舞いたいという思いのもと何度も試行錯誤しながらここに行き着きました。。。
どなたにこの牛丼を、、、
というのは次回の動画をどうぞお楽しみにしていただければ幸いです(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～出汁取り～
・出汁昆布(今回は旨味の強さが特徴の羅臼昆布)を水につけて2～3時間放置して出汁を引っ張る
・そのまま強火にかけて70℃まで温度を上げたら最弱火にして70℃をキープしたまま10分煮出す
※昆布は低い温度で出る旨味と70℃で出る旨味の2種類があるためこういった出汁の取り方をしています♪
・10分煮出したら昆布を取り出して再度強火にかける
・沸騰したら「ぶわっ」と出てくる昆布のぬめりやアクをきれいに掬う
・出汁がきれいになったら火をとめて鰹節を加えそのまま静かに2～3分煮出す
※水1Lに対して「ワシッ」と一掴みの鰹節
・これをサラシで濾せば完成(*^^*)
～牛肉の下準備～
・牛肉を沸騰したお湯にさっとくぐらせる
・表面の色が変わったらすぐに取り出しザルに広げる
・そのまま冷ます
※この一手間でアクが抜けるのと湯気と同時に余分な水分が抜けるのでこのあと火にかけなくても煮汁をぐんぐん吸って味が入っていきます
～野菜の下準備～
・ゴボウをささがきにし水にさっとさらす
・生姜を細切りにする
～本調理～
・鍋に出汁：濃口醤油：酒：みりん：砂糖=4：3：2：1：1強で鍋に加える
※みりんにはタンパク質を「しめる」効果があり、砂糖にはタンパク質を「柔らかくする」効果があるので本音を言えば甘みは砂糖だけでつけたいのですが「照り」や「みりんが持つ和の奥行きのある柔らかい甘み」を入れたかったのでみりんをちょこっと加えてます
・火にかけて煮詰める
・ダークマターになったらごぼうを加え2～3分しぐる
・さらに生姜を加えて1分しぐったら火をとめて少し休ませる
※あっつあつで牛肉と合わせると牛肉が硬くなりそうだったので、、
・牛肉に汁ごと牛蒡と生姜を加えて混ぜ合わせたら染みムラができないようたまに上下を返しながら粗熱がとれるまで置いておく
※この間に牛肉にさらに煮汁が入っていきます
～盛り付け～
・あっつあつのご飯に長いも、胡麻を混ぜ込んだら時雨煮を乗せてお好みで粉山椒や卵、刻みネギをトッピングすれば完成！
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
1: /谷やん谷崎鷹人
2019/07/15 22:19
いちこめ奪取！
うん。今回はかなり贅沢なことしちゃいましたね(;´･ω･)
ただとある理由があってこんなことしております(^^;
その理由は次回の動画で！！
本日も動画をご視聴いただきありがとうございました！！！
ps
皆さんこの3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？(´・ω・｀)
谷崎は最終日の今日、
久々に車を洗車して、家を大掃除して、書店に料理本を買いに行って、、、今に至ります(/・ω・)/
明日からまた頑張っていきましょーーー！(｀・ω・´)
うん。今回はかなり贅沢なことしちゃいましたね(;´･ω･)
ただとある理由があってこんなことしております(^^;
その理由は次回の動画で！！
本日も動画をご視聴いただきありがとうございました！！！
ps
皆さんこの3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？(´・ω・｀)
谷崎は最終日の今日、
久々に車を洗車して、家を大掃除して、書店に料理本を買いに行って、、、今に至ります(/・ω・)/
明日からまた頑張っていきましょーーー！(｀・ω・´)
2: ミトキ
2019/07/15 22:54
わい「よっしゃ今日の夕飯谷やんの真似して牛丼にしてみるか。」
谷やん「ダシ昆布を3時間。」
わい「すき家買ってくるか。」
谷やん「ダシ昆布を3時間。」
わい「すき家買ってくるか。」
3: 吉田沙保里
2019/11/07 16:25
谷やん「金子さんを注いで」
金子氏「注がれて行く～」
金子氏「注がれて行く～」
4: スタイリッシュ死体撃ち
2019/10/19 14:14
金子さん注いでは草
5: 松本直子
2019/07/19 19:08
17：00 「どんぶりによそって」
私の知ってるどんぶりじゃない・・・
私の知ってるどんぶりじゃない・・・
6: 榮那
2019/07/19 23:01
なんでかきこんで食べてるのに汚くないんだ……谷やんは豪快に食べてても綺麗に見えるのが本当にすごい
7: ?
2019/07/15 22:52
4:32「かねこさん注いで～」は草
8: くわ
2019/07/16 11:08
谷やんに料理してもらう食材達は
幸せだろうなぁ
幸せだろうなぁ
9: どく
2019/12/28 16:14
凄すぎて途中で何作ってるんだっけ？
ってなる笑笑
ってなる笑笑
10: たつこの部屋
2019/07/16 13:09
貴様ァー！！急上昇常連になりやがってぇ！！
めっちゃおめでとう！！(語彙力)
めっちゃおめでとう！！(語彙力)
11: /google. Y0sh1k1
2019/07/16 1:43
7:12~
ごぼうのささがきするとこ、何故かわかんないけどなんかツボっちゃうの自分だけかな、、
ごぼうのささがきするとこ、何故かわかんないけどなんかツボっちゃうの自分だけかな、、
12: しゅしゅ
2019/07/16 17:44
高校卒業して仕事するようになったら自分で具材買って親に作ってあげますすすすす！！！！！
13: 鳥吾郎
2019/07/16 7:47
大食いの動画好きやねんけど
谷やん以外のは割と所々とばして見てるけど谷やんはとばさんとじっくり見てまう
谷やん以外のは割と所々とばして見てるけど谷やんはとばさんとじっくり見てまう
14: 野兎と猟犬
2019/07/16 5:16
25分間全く飛ばさずに見れる動画作れるってすごいよね…
15: かきぴーはるとぅん
2019/07/22 18:57
谷やん有吉ゼミの大食いに出てみて欲しいwww
16: コバヤシ
2019/07/15 23:50
谷やんの動画が上がったら いつもはそんな
喋らない姉と何故か一緒に見ます。
何故でしょう.......でも 大事な時間なのです。
喋らない姉と何故か一緒に見ます。
何故でしょう.......でも 大事な時間なのです。
17: シェキシェ
2019/07/20 13:49
長芋の醤油漬け作る時半日寝かせますってセリフで、作業が12時間以上かかることに涙が止まらない。
今回も美味しそう！！！
今回も美味しそう！！！
18: タラコパスタ
2019/07/16 19:33
たにやん見るようになって
料理するようになったんだけど
やる度に思う。
うちの包丁切れないと。
そしてまな板小さいと。
料理するようになったんだけど
やる度に思う。
うちの包丁切れないと。
そしてまな板小さいと。
19: Mush
2019/07/16 22:19
漬物の間に挟むの柚子胡椒でも美味しそう。。。
20: 冷蔵庫のドアのところの汚れ
2019/07/19 2:03
なんか1,2年前の千円で10人前作ってた節約動画懐かしい笑
高級食材使えるようになってて儲かってんなぁおい！おい！
高級食材使えるようになってて儲かってんなぁおい！おい！
21: 名前変えたい
2019/08/27 20:03
初めて見たけどコンロ周り綺麗だし調理器具も綺麗だし調理工程も綺麗だし食べ方綺麗だしすこ
22: 2183 sorasann
2019/07/16 16:33
佐賀牛出たのめちゃくちゃ嬉しい！なんか嬉しい！
23: 東北オンエア
2019/07/16 18:24
今日のお吸い物は1人前だなって思ったら器のサイズがどんぶりだったw
24: chan ito
2019/07/16 13:55
いつも思うけどこんなに大食いなのにお上品なの見たことないです😳💓
あ～美味しそう～～
あ～美味しそう～～
25: risarisakisaki
2019/07/15 22:49
谷やんが…
あの玉子天丼に大葉やら茄子やらつけられるようになって感慨深そうにしてた谷やんが
佐賀牛使ってしぐるなんて！！
もっと広告つけてお金もらいなさい！( ；∀；)✨
あの玉子天丼に大葉やら茄子やらつけられるようになって感慨深そうにしてた谷やんが
佐賀牛使ってしぐるなんて！！
もっと広告つけてお金もらいなさい！( ；∀；)✨
26: どっかのゆーか
2019/07/16 5:49
食べもんと同じくらい
ジブリ好きなんちゃうやろかと
最近思ってる、、、笑
となりのトトロ改めて
みんな大好き
となりのたにやんやな、、、
ジブリ好きなんちゃうやろかと
最近思ってる、、、笑
となりのトトロ改めて
みんな大好き
となりのたにやんやな、、、
27: 社畜養分しょうちゃろ
2019/07/16 2:53
長芋の漬物でビール何杯でも飲めそうなんだか...www
28: Fumio Atsumi
2019/07/16 7:23
よく考えたらこの量食い切るってえぐいよな笑笑
29: 和田理映
2019/07/16 21:23
２６歳なの！
うちの息子と同じくらいなんだ❗
ビックリ❗
うちの息子と同じくらいなんだ❗
ビックリ❗
30: Tatsuya H
2019/07/15 23:38
料理研究家なのか
フードファイターなのか
YouTuberなのか
本業は何処？w
フードファイターなのか
YouTuberなのか
本業は何処？w
