| # | Data |
|---|---|
| 最高順位 | 14位 |
| 最低順位 | 50位 |
| 増加再生回数 | +351442回 |
| ランクイン日時 | 2024/08/04 15:45 |
| ランク圏外日時 | 2024/08/09 12:30 |
| 急上昇継続時間 | 4日20時間45分 |
| 再生回数 | 222790回 |
※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値
| 日時 | 順位 | 再生回数 |
|---|---|---|
| 2024/08/04 15:45 | 15位 | 222790回 |
| 2024/08/04 16:15 | 14位 | 227079回 |
| 2024/08/05 1:30 | 15位 | 296292回 |
| 2024/08/05 2:00 | 14位 | 299057回 |
| 2024/08/05 2:45 | 15位 | 301352回 |
| 2024/08/05 11:30 | 21位 | 316020回 |
| 2024/08/05 12:45 | 29位 | 320131回 |
| 2024/08/05 15:00 | 30位 | 327908回 |
| 2024/08/06 1:15 | 29位 | 371183回 |
| 2024/08/06 12:45 | 37位 | 394634回 |
| 2024/08/06 13:45 | 43位 | 397343回 |
| 2024/08/06 19:15 | 42位 | 418410回 |
| 2024/08/06 20:45 | 41位 | 426954回 |
| 2024/08/06 22:15 | 40位 | 435200回 |
| 2024/08/07 10:30 | 41位 | 464021回 |
| 2024/08/07 12:00 | 43位 | 466969回 |
| 2024/08/07 14:15 | 47位 | 471089回 |
| 2024/08/07 19:15 | 48位 | 485712回 |
| 2024/08/07 21:45 | 47位 | 495017回 |
| 2024/08/07 23:30 | 46位 | 502039回 |
| 2024/08/08 11:30 | 48位 | 526423回 |
| 2024/08/09 2:30 | 50位 | 563282回 |
| 2024/08/09 12:30 | 50位 | 574232回 |
今回は、元焼き鳥屋のマスターが、家庭でお店のような焼き鳥を作る方法を伝授！
串の打ち方から笠原家に伝わる秘伝のタレまで、全ての極意を惜しみなく大公開しちゃいます！必見です！
■焼き鳥（約30串分）
【材料】
鶏もも正肉 2枚、鶏むね肉 2枚、梅干し 3個 、大葉 5枚、ししとう 8本、すだち 1個、わさび 少々、塩 少々、サラダ油 少々
A ※タレ 約10人前（みりん 180cc、砂糖 50g、醤油 180cc）
【作り方】
① 鍋にAのみりんを入れ
火にかけアルコールを飛ばす。
続いて砂糖を加え、しっかりと溶けたら
醤油を加え、ひと煮立ちさせる。
弱火にして10分ほど煮込んだら
アクを取って、火を止めて冷ます。
② 梅干しは種を取って包丁で叩く。
大葉は千切りにして
水でさっと洗い水気を切る。
ししとうはヘタを切り落とし
１か所包丁で切れ目を入れておく。
③ 鶏肉はそれぞれ皮を剥いで
繊維を断ち切るように一口大に切り
繊維を縫うように串に打つ。
④ 剥いだ皮は、沸いたお湯でさっと茹でて
ザルに上げ、一口大に切って串に打つ。
⑤ フライパンにサラダ油を薄く塗って
むねは塩を満遍なくふってフライパンに並べ
お箸でひっくり返しながら中火で焼く。
ももと皮はフライパンに並べ中火で焼き
しっかり焼き目がついたら、余分な油を拭き
タレを入れ、さっと煮絡める。
ししとうは空いてるところで炒め、塩(少々)をふる。
⑥ 器に盛り、むねには梅しそ・わさびをのせ
すだちを添える。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
【賛否両論 TikTok】
https://www.tiktok.com/@sanpiryoron_official/
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
#賛否両論 #焼き鳥 #料理レシピ
串の打ち方から笠原家に伝わる秘伝のタレまで、全ての極意を惜しみなく大公開しちゃいます！必見です！
■焼き鳥（約30串分）
【材料】
鶏もも正肉 2枚、鶏むね肉 2枚、梅干し 3個 、大葉 5枚、ししとう 8本、すだち 1個、わさび 少々、塩 少々、サラダ油 少々
A ※タレ 約10人前（みりん 180cc、砂糖 50g、醤油 180cc）
【作り方】
① 鍋にAのみりんを入れ
火にかけアルコールを飛ばす。
続いて砂糖を加え、しっかりと溶けたら
醤油を加え、ひと煮立ちさせる。
弱火にして10分ほど煮込んだら
アクを取って、火を止めて冷ます。
② 梅干しは種を取って包丁で叩く。
大葉は千切りにして
水でさっと洗い水気を切る。
ししとうはヘタを切り落とし
１か所包丁で切れ目を入れておく。
③ 鶏肉はそれぞれ皮を剥いで
繊維を断ち切るように一口大に切り
繊維を縫うように串に打つ。
④ 剥いだ皮は、沸いたお湯でさっと茹でて
ザルに上げ、一口大に切って串に打つ。
⑤ フライパンにサラダ油を薄く塗って
むねは塩を満遍なくふってフライパンに並べ
お箸でひっくり返しながら中火で焼く。
ももと皮はフライパンに並べ中火で焼き
しっかり焼き目がついたら、余分な油を拭き
タレを入れ、さっと煮絡める。
ししとうは空いてるところで炒め、塩(少々)をふる。
⑥ 器に盛り、むねには梅しそ・わさびをのせ
すだちを添える。
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#賛否両論 #焼き鳥 #料理レシピ
1: @navy-hc3vj
2024/08/03 23:37
矢部さんの「鳥肉って串に刺さってると美味しいですね」って言葉にプロの感覚を感じ、まさに鳥肌がたちました。
2: @user-cg2kg1fr4l
2024/08/03 19:40
オプニングの話しも面白いですが最初の料理人の包丁を研ぐ姿が何だか憧れる凛々しい姿が好きです✨お陰様でお家のメーニューがいっぱい増えました😊ありがとうございます😊✨あ〜ぁ焼き鳥屋さんに感謝して食べないと、
3: @h2o1am6
2024/08/03 20:49
この動画見ていつも近所に来てる屋台の焼き鳥屋さんに改めて感謝しようと思いました。
4: @user-vc6og4rw8r
2024/08/03 19:49
他の仕事の裏を知るとどれだけ手間をかけて、気持ちを込めて作ってくれてるのかを知れて良いですね。明日から焼き鳥を更にありがたく食べれそうです。
5: @gabrielruicosta7133
2024/08/03 19:25
初期の酒場放浪記で笠原さんがお父様から引き継いで人気店になっていた「とり将」が出ていたんですよね
再放送しないかな😂
再放送しないかな😂
6: @user-vr8cu8ys3d
2024/08/03 20:55
暑い夏、とんでもなく暑い中、焼いてくれる大将に感謝しつつ食べる焼き鳥とビール。最高です！！
やっぱり焼き鳥は一人一本づつ、串のまま食べたいですね！
やっぱり焼き鳥は一人一本づつ、串のまま食べたいですね！
7: @kurokoma06
2024/08/04 5:19
これ神回でしょ。重心が回らない串うちのコツとか秘伝のタレを惜しげもなく公開するマスター。見応えしかない。
8: @user-qy9dt5le4d
2024/08/03 19:06
一子相伝のタレ、レシピは公開する時代と言い切るマスターはやはり流石です。
9: @user-kn2qq2vk6v
2024/08/03 20:18
焼き鳥って、奥が深いんですね。これからは、感謝しながらいただきます。
10: @user-yy9jb2jw9h
2024/08/03 21:31
矢部さんが「難しい〜」って素直に言える所がとても素直で好感が持てた😊
11: @user-ec1kl2vl8p
2024/08/03 20:06
笠原さんから焼き鳥のレシピを配信して下さる時代は物凄いです(笑)
12: @yuko2197
2024/08/03 21:43
いつも有料級の動画をおしみなく
教えてくださり
ありがとうございます❗️
お人柄が感じられます😊😊😊
教えてくださり
ありがとうございます❗️
お人柄が感じられます😊😊😊
13: @user-wd5qg2zk8c
2024/08/03 21:02
マスターに串打ちを教わった後の矢部さん、
きちんと「有難うございました」の挨拶をするのが見ていて気持ち良かったです。
きちんと「有難うございました」の挨拶をするのが見ていて気持ち良かったです。
14: @user-ee1qb9qy3i
2024/08/03 19:37
おうちで焼き鳥屋さん🍳🐓
みんなでワイワイ楽しい😆
焼き鳥屋の苦悩を教えて頂きありがとうございます😭
あんなに仕込みが大変だったら確かに孤独感増しますね😢
鶏肉の切り方、串の打ち方、難しいだろうけど覚えたら得する情報ですね🐓今度から居酒屋で焼き鳥注文する時は心していただきます🍺🍖
みんなでワイワイ楽しい😆
焼き鳥屋の苦悩を教えて頂きありがとうございます😭
あんなに仕込みが大変だったら確かに孤独感増しますね😢
鶏肉の切り方、串の打ち方、難しいだろうけど覚えたら得する情報ですね🐓今度から居酒屋で焼き鳥注文する時は心していただきます🍺🍖
15: @Un7faith2ful27
2024/08/03 19:29
やってたー、みんな食べやすいように串から抜いてました。
この動画見たらもう串から抜かないです。
職人さんの技術が詰まってたんだ。
尊敬します。
この動画見たらもう串から抜かないです。
職人さんの技術が詰まってたんだ。
尊敬します。
16: @user-bf9cy1di4m
2024/08/03 22:15
誤発注をちゃんとネタにしてくれるって、メチャクチャ優しいですね
17: @uruhige
2024/08/03 20:21
出来上がりの絵面がメチャクチャ美味そうでビックリしました。
盛付けも簡単にやってらっしゃるけどプロって本当にスゴい！
盛付けも簡単にやってらっしゃるけどプロって本当にスゴい！
18: @user-vr7kv4kh1r
2024/08/03 20:00
ふっくら肉厚で上品な焼き鳥はなかなか出会えませんね〜 それを惜しみなく教えてくれる笠原さん流石です😂👌
焼き鳥食べたくなりました⤴️ 梅に大葉は暑い夏を吹き飛ばしてくれそうです🎉
焼き鳥食べたくなりました⤴️ 梅に大葉は暑い夏を吹き飛ばしてくれそうです🎉
19: @grs2023
2024/08/03 22:15
マスターが親に感謝しかない
と、素晴らしい😊
中々言えないよ
と、素晴らしい😊
中々言えないよ
20: @user-ll8xt6zw5x
2024/08/03 19:54
皮を茹でるって全然知りませんでした。
確かに作業しやすそうです。
ありがとうございます。
今度作ってみます。
確かに作業しやすそうです。
ありがとうございます。
今度作ってみます。
21: @user-jr4fz7kc5y
2024/08/04 1:12
梅干しの種を『イワシ煮る時とかに使える』と、大事にしている言葉に惚れました。
22: @user-cl6py2kx2o
2024/08/03 23:34
一番好きな料理人笠原氏
お弟子さんとの絡みも厳しさの中のやさしさが滲み出てて充実した時間であろうと思います。
いつも参考にさせて貰ってレパートリー増やしてます。
お弟子さんとの絡みも厳しさの中のやさしさが滲み出てて充実した時間であろうと思います。
いつも参考にさせて貰ってレパートリー増やしてます。
23: @spinner633
2024/08/03 19:16
笠原さんの鶏肉レシピはどれも本当に絶品だけど
ついに焼き鳥まで教えていただけるなんて…！
ついに焼き鳥まで教えていただけるなんて…！
24: @emikosuzuki6846
2024/08/03 19:32
焼き鳥ってこんなに大変なんですね！昔100円で売ってて最近高くなったなと思ったりしましたけど、手間暇考えると安すぎでした。もっと高くても当たり前です。これからもっとありがたく頂きます。
貴重な動画配信ありがとうございます😭
貴重な動画配信ありがとうございます😭
25: @user-vb3lm1eu9w
2024/08/03 21:32
弟が焼き鳥の串打ちだけの仕事に行ってます。元料理人なので、高齢ながら楽しんで行ってるようですが、難しいですね😊今度会ったら褒めてあげます😊
笠原シェフの惜しみないレシピを活用させて頂きます😊
タレも良いですが、塩も美味しいですよね🤭
笠原シェフの惜しみないレシピを活用させて頂きます😊
タレも良いですが、塩も美味しいですよね🤭
26: @user-pi1hg6dh4z
2024/08/03 20:30
今回は色んな意味で神回と感じました！！
想像以上にてまの掛かる工程！驚かされ、これからは一串、、いや！肉の一切れに感謝し串から外さない食べ方で楽しみたいと思います！
矢部さん同様、ワタシも家で作ってみたいと思います👍✨️
想像以上にてまの掛かる工程！驚かされ、これからは一串、、いや！肉の一切れに感謝し串から外さない食べ方で楽しみたいと思います！
矢部さん同様、ワタシも家で作ってみたいと思います👍✨️
27: @barfoo5972
2024/08/03 21:31
矢部さんの向上心がとても素敵です。見習います。
28: @hotatekaibashira
2024/08/03 23:25
家庭目線に寄り添える笠原さん、尊敬します
29: @user-ns8lk1ny8v
2024/08/03 19:19
マジ笠原さんの酒が進むYouTube好き😂
30: @Q-pu3ko
2024/08/03 21:42
串打ちする姿がかっこよすぎた
31: @koinupinsir
2024/08/03 21:25
焼き鳥屋さん、身近だからこそ
努力や苦労が伝わりにくいのかもなぁと。
凄く良かったです。
努力や苦労が伝わりにくいのかもなぁと。
凄く良かったです。
32: @capeofjuso
2024/08/03 21:43
マスターの串打ち、早いし綺麗すぎます
33: @susun9873
2024/08/03 21:00
家族で焼き鳥食べ放題パーティーやります😊
鶏肉の部位の事や切り方などとっても勉強になりました✨トークもお料理もいつも楽しく拝見しています😂
鶏肉の部位の事や切り方などとっても勉強になりました✨トークもお料理もいつも楽しく拝見しています😂
34: @user-ki2jt4js3j
2024/08/03 23:19
本当にありがとうございます！！
明日、焼き鳥が大好きな僕、奥さん、子供ために作りたいと思います😊✨✨
明日、焼き鳥が大好きな僕、奥さん、子供ために作りたいと思います😊✨✨
35: @user-du2id2os4d
2024/08/03 21:06
これを観ながら焼き鳥食べる！❤
本当、マスター凄い！好き！
本当、マスター凄い！好き！
36: @ry6268
2024/08/03 20:21
まさに明日焼き鳥パーティする自分にとってあまりにもいいタイミング！
37: @yamasdais
2024/08/03 19:47
こーれは絶対やってみたい。
子供達も焼き鳥は大好きなので、串打ちとかレクリエーションとしても良いですね。
子供達も焼き鳥は大好きなので、串打ちとかレクリエーションとしても良いですね。
38: @Himawari-cx3fb
2024/08/03 19:38
大好きな焼き鳥がお家で作れるなんて〜っ!串打ち勉強しま〜す!😅
39: @user-bb3ud9sp9x
2024/08/03 19:02
待ってました!🎉でも、こんな贅沢なことがあっていたのでしょうか…おうちごはんが夏らしく楽しくなり、いいです❤
また、大葉のくだり、鶏むね肉の切り方、何度も同じように優しく丁寧に、それが登場するたびに都度説明してくれるのでとても頭に焼き付き、料理する際に笠原さんの声が聞こえてくるようです
また、大葉のくだり、鶏むね肉の切り方、何度も同じように優しく丁寧に、それが登場するたびに都度説明してくれるのでとても頭に焼き付き、料理する際に笠原さんの声が聞こえてくるようです
40: @akbunauna1017
2024/08/03 19:16
焼き鳥大好きなので嬉しい✨
ありがとうございます‼️
😊😊😊
ありがとうございます‼️
😊😊😊
41: @abizopelajik
2024/08/03 19:25
鶏皮茹でておくと余分な脂が除けてヘルシーそうでいいですね🍙
42: @eii4319
2024/08/03 20:39
ほんとに良いんですか！？
こんなに素晴らしいレシピを教えて頂けるなんてめっちゃ嬉しいです！
三人並んで串を打つシーンが美しかったです！
こんなに素晴らしいレシピを教えて頂けるなんてめっちゃ嬉しいです！
三人並んで串を打つシーンが美しかったです！
43: @voltexryusei4348
2024/08/03 19:22
今、笠原流 焼肉を堪能しながらYouTubeを開いてみたら…またまた美味しそうな料理が…ｗ
お盆休みにでも真似させていただきます！
お盆休みにでも真似させていただきます！
44: @user-rg7ko3fi6h
2024/08/03 20:13
笠原父直伝焼き鳥来た。奥が深い。焼き鳥の刺し方難しい。レバー、ホルモン、むね肉、ほほ肉、手羽先、砂肝、ねぎま、牛タン、牛すじ、ボンジリ、カルビ、ハラミ、ロース、豚バラ、豚足、豚耳、つくね、塩タン、塩カルビ、タン塩。焼き鳥最高だ
45: @user-lb8pb7mb2i
2024/08/03 19:28
これは有難いです。早速作らせて頂きます。
46: @bechatecha7271
2024/08/03 22:37
こんな優しくて頼り甲斐のある大将の店で働けたらますます料理が好きにもなるし頑張ろうって気にも自動的になるでしょうな❤😂❤
47: @SHIDOYASU
2024/08/03 21:15
プロ中のプロの笠原さんはレシピを公開しても困ることはないでしょう。
美味しいレシピを無料で公開してくださるの本当にありがたいです。
美味しいレシピを無料で公開してくださるの本当にありがたいです。
48: @user-vd7cf4hb2e
2024/08/03 20:46
私も今後、焼き鳥の串から抜かないで頂きます！
焼鳥屋さん講座、すごく参考になりした。まずはタレ作りします♪
焼鳥屋さん講座、すごく参考になりした。まずはタレ作りします♪
49: @jefkeaton
2024/08/03 23:15
『禊ぎのビール・・・泡無し！』は笑った👍
50: @O3OOwOUmU
2024/08/03 19:22
焼き鳥見たかったんですよね！！
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![Fujii Kaze - Love Like This [Official video]](https://i.ytimg.com/vi/RoY_ZoWe-eI/mqdefault.jpg)
