たった10分煮るだけでぷるぷる&驚きの味しみ！肉豆腐の作り方

2022/11/09 21:00に公開 10分35秒

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

基本データ

#	Data
最高順位	27位
最低順位	49位
増加再生回数	+131397回
ランクイン日時	2022/11/10 17:45
ランク圏外日時	2022/11/12 14:30
急上昇継続時間	1日20時間45分
再生回数	79390回

※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値

急上昇ランキング推移

日時	順位	再生回数
2022/11/10 17:45	33位	79390回
2022/11/10 18:15	34位	81019回
2022/11/10 18:45	33位	83450回
2022/11/10 19:15	32位	86659回
2022/11/10 19:30	31位	88633回
2022/11/10 20:00	30位	92769回
2022/11/10 21:30	29位	104519回
2022/11/11 0:30	28位	126975回
2022/11/11 0:45	29位	129722回
2022/11/11 1:30	28位	137070回
2022/11/11 2:30	27位	144793回
2022/11/11 10:59	28位	166766回
2022/11/11 11:30	27位	167518回
2022/11/11 12:00	29位	168228回
2022/11/11 13:00	28位	170024回
2022/11/11 16:45	29位	179178回
2022/11/11 17:15	42位	180213回
2022/11/11 18:15	48位	182371回
2022/11/11 22:15	49位	192663回
2022/11/12 4:45	48位	204658回
2022/11/12 6:30	47位	205481回
2022/11/12 11:30	48位	208164回
2022/11/12 13:45	47位	210168回
2022/11/12 14:30	47位	210787回

今回のコウケンテツキッチンは、味しみしみで旨みがギュッと詰まった、
ご飯がモリモリすすむ豚バラの肉豆腐をご紹介。

▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 小芝居
01:14 下ごしらえ
01:58 調理
08:58 試食

【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：150g
・木綿豆腐：1丁
・しらたき（あく抜き済み）：1/2袋（150g）
・長ねぎ：1本
・青ねぎの小口切り：適宜
・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ1·1/2
・砂糖：大さじ1～1·1/2
・片栗粉：小さじ1/2〜1
・水：小さじ1
・好みでしょうがすりおろし、七味唐辛子：適宜

【ポイント】
肉豆腐に直線は存在しない。　ーコウ・ケンテツー

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https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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　吉原亨（HOOP）
　辻村健太（若羽-wakabane-）

◆映像・制作
　辻村健太（若羽-wakabane-）

◆ディレクション
　江藤一也（kaz.eto）

#コウケンテツ
＃料理
＃レシピ

サムネイル画像（最高画質）

人気コメント

1: 19 Yoyo’s 2022/11/09 21:15

簡単ながらポイントを押さえた手順、分かりやすい説明、視聴者に見やすい所作、そして食レポで伝わる感動、いつもありがとうございます！家族が、今まで作ってもらった料理で1番美味しいと言ってくれました😂これからも動画を見ながらお料理がんばります！

2: y igu 2022/11/09 21:44

肉豆腐に片栗粉という発想が無かったので驚きです。明日の晩御飯で早速作ってみたいと思います！

3: 5656にゃんた 2022/11/09 21:15

豆腐を茹でたら固くなるのかと思ったらぷるぷるになるんですね❣️味しみ、たまりませんねー😻🥢🎶

4: みぃ 2022/11/09 21:14

肉豆腐、お豆腐にあまり味がしみないのがずっと悩みでした！コウさんのレシピで作ってみます❣️

5: コッペコッペ 2022/11/10 1:03

お豆腐の下茹でって新鮮、煮汁にとろみつけるのも絶対美味しい、早速、明日作りたい！

6: すず 2022/11/10 17:29

動画がupされた時にちょうど材料が揃っている事が謎に多くていつも助かっております🤣❤
どれも作り方は難しくないのに、少しの手順の工夫で格段に美味しさが増すレシピばかりで…ご飯作りがもっと好きになりました☺️
これからも楽しみにしております♪

7: かいち 2022/11/09 21:28

あ〜なんてさわやかな品のあるお方なのでしょう…大大大好きです❤いつもおいしいお料理をわかりやすく教えていただいて、ありがとうございます🤩

8: まさる 2022/11/10 1:56

片栗粉でとろみをつけるのポイントですね😊今晩さっそく作らせていただきます😊豆腐のした茹でするからこそ豆腐の旨味と食感が良くなってめちゃくちゃ美味しそうです😊家族もリニューアルされた肉豆腐食べて

9: カイ 2022/11/09 21:18

すき焼きみたいで、素敵！
寒いからこんなご飯が食べたくて、毎日の参考になります！ありがとうございます！

10: so-n.e. 2022/11/09 22:21

お豆腐の角がないだけで、気さくな感じになるだけでなく、
面倒見のいいお豆腐となって旨味を吸い上げてくれる😄　　
しみしみ料理は、嬉しいおかずです‼️☺️

11: Seෆn-yul Ye-chan 2022/11/09 21:50

何か優しそうな味がする見た目ですね。今週作ってみます。ありがとうございます🙏

12: 乙(オト)の四柱推命 2022/11/09 22:29

豆腐のプルプル食べたいです✋
短時間で出来ちゃうなら絶対作ります。素敵なレシピありがとうございます。

13: Mami Rudasingwa 2022/11/09 22:18

何故いつもケンテツさんが作るお料理は人の心をそそるのでしょう。今日のもすごくおいしそうです。早速作らなくちゃ。

14: 檸檬 2022/11/09 21:12

簡単なのに食べ応えあり😊
息子が喜びそうなので明日の夕食に決定です♪
ありがとうございます♪

15: k motti 2022/11/10 0:43

しみしみプルプル✨最高ですね！

リクエストなのですが、是非、ソルロンタンのレシピをお願いしたいです！
出来ればお手軽なのに、本場のお味が楽しめるやつを😂

16: C N 2022/11/09 22:46

肉豆腐、そういえば作ったことない…!!こんな簡単とは知らなかったです。今度作ります！

17: Swiss Sakura -スイスを楽しむ暮らし 2022/11/10 5:10

肉豆腐が美味しい季節ですね！！すぐに揃う材料と、簡単な手順！最後に片栗粉でトロミは、本当においしそうです！✨
明日にでも作ります😊🌸

18: 235 235 2022/11/09 21:21

豆腐の下茹でなんて目からウロコです！
明日の夕飯はこれですな😋

19: よしよし 2022/11/10 2:01

わー、美味しそう🤤
コウケンテツさんのレシピはホント間違いない‼️
今まで作ったレシピ、全て旦那さんから大絶賛されてます😊
いつも、ちょっとしたコツを交えたハードルの低い美味しいレシピをありがとうございます❤
自分が料理上手になったような錯覚さえ覚えます(笑)

20: プリンの人 2022/11/09 21:25

シンプルなのにちょっとしたコツで 3150に美味しくなっちゃう👏♡麻婆豆腐も美味しかったし肉豆腐楽しみです!!

21: Kinoko 2022/11/09 21:17

プルプルシミシミ肉豆腐😌最高に美味しそうです❣️明日早速作りたいと思います❗

22: 有松智恵 2022/11/09 21:11

こんばんは。
肉豆腐大好きですが、いつも、いまいちだったんです。明日、ぷるぷるしみしみしたいと思います。ありがとうございます。

23: さっちゃん 2022/11/09 22:20

簡単で美味しそう🤤🎶
丁度冷蔵庫に余った長ネギと豆腐あるので
後はお肉買ったらできるから明日作ってみます( ˆ ˆ )/

24: 大堀淳 2022/11/09 22:26

肉と豆腐と甘辛いツユは正義ですよね。自分はネギの代わりに玉ねぎで甘みを更にアップ。緑の色どりはインゲンで代用し、キノコ類をふんだんに入れて作っています。今度、この味付けで作ってみようと思います。

25: 武藤静香 2022/11/09 21:09

美味しそう🤤絶対作って頂いて見ます😊何時ありがとうございます😊

26: くるりん 2022/11/10 5:46

肉豆腐、今まで作っていたのとは別次元でした😂

とろっとろのお味シミ染みぷるっぷるのお豆腐なんて、幸せすぎです。

ハムカワさんにも感謝です❤

いつもありがとうございます❤

27: 万紀子 2022/11/09 23:15

コウ様〜いつも美味しいお料理ありがとうございます💕
なるほど、手でちぎって茹でるとな…しみしみ豆腐のコツか❗️このひと手間が大事ね👍
後ろでお尻向けてるハムかわさん…無事で何より☺️💕

28: おーちゃんちよぴー 2022/11/09 21:24

肉豆腐はいつも牛肉で作ってました。豚で作っても美味なんですね。作ってみまぁ〜す❣️

29: すずとひな 2022/11/09 23:10

豆腐はちぎって下茹でが
ポイントですね❗️
後は煮汁に片栗粉でトロミ
ですね👍
作ってみます‼️
いつも説明が丁寧でわかりやすいので助かります‼️

30: 田仲絵美子 2022/11/09 21:13

肉豆腐好きです、寒くなって来たので
暖かい肉豆腐いいですね。週末作ってみます。ハム川さん久しぶりですね。いつもいつも美味しいレシピありがとうございます❤❤

31: 育子伊藤 2022/11/09 21:53

なんかすき焼きみたいですね😃ぷるぷるしみしみ美味しそう😋

32: うさぎのぷぅちゃん 2022/11/09 21:53

近々作ってみようと思います！私にも出来そう～♪

33: yoshie m 2022/11/09 21:20

美味しいに決まってるう💛誰か作ってかれないかな？自分で作るしかない！

34: 瑞紀西川 2022/11/10 0:42

肉豆腐、めちゃめちゃ美味しそうです。🌽🤱

35: ム〜ム〜 2022/11/10 0:00

我が家の夫と息子、一番好きな食べ物は豆腐❗️と言うくらい豆腐好きなんですがレパートリーが少なくて困っていました。
是非作りたいと思います😊

36: YOSHIHARA NAOKO 2022/11/09 22:12

鶏肉▶︎裏切らない
豚肉▶︎間違いない
牛肉は何なんだろうと気になってしまいました笑

37: そらた 2022/11/10 11:36

肉豆腐を作るときに、先にお肉を煮てから豆腐を最後に入れていましたが、そうすると豆腐の水が出てしまって最後の味が薄くなってしまうのが悩みでした。
この作り方なら埋まりそうにないし、おいしそうです！今夜作ります！

38: s m 2022/11/09 22:11

豚バラが余っててどうしようかな〜と思っていたところに、私の大好きな肉豆腐が😍今まで牛肉でしか作ったことなかったので、明日の晩御飯に早速作ってみます❣️

39: 関野智子 2022/11/09 22:33

嬉しいーーーッ🎵😍🎵やってほしかったんです‼️肉豆腐❗ 豚バラなのも嬉しい😆👍 ありがとうございます🙏

40: 紡ぎくらす 2022/11/09 21:33

明日の晩御飯決まりました♪あったかい肉豆腐最高ですね😋

41: yu y. 2022/11/10 9:56

お豆腐はちぎるんですね🫶🏻
直線はいらない…昨日コウケンテツさんの麻婆豆腐作ったとこでした！
豚肉の肉豆腐が好きなのでこのレシピで作ってみます🐷💗
いつも季節に合った食材とメニューを紹介してくださりありがとうございます☺️

42: e. westfield 2022/11/09 21:09

何だか今日はポイントが沢山ありそうな予感がいたします～😙

43: SSラーメン 2022/11/09 22:06

豚好きにはたまらない！美味しそう！お腹空く〜

44: ナオリン 2022/11/09 21:40

めちゃめちゃ簡単で美味しそう過ぎる～💘豆腐の下茹で✨プルプル、しみしみ👍✨今日もありがとうございました🥳

45: りん 2022/11/10 8:55

おはようございます🎵朝から美味しそうでたまりませんでした🤤最後の煮汁片栗でのトロミ付け勉強になりました‼️ありがとうコウさん‼️

46: 大久保美紀 2022/11/09 21:41

豆腐が半分くらい浸る量だと、半量作りたい時にわからないです😓大体どれくらいか知りたいです。

47: あるて 2022/11/09 21:14

あんかけにしたらそのまま肉豆腐丼ですね～こりゃー美味しいよね🤤立派な晩ご飯じゃ😆😆😆

48: 春夏秋冬 2022/11/09 22:11

寒い日にピッタリとろとろあんかけ肉豆腐、最高‼️食べたーい❤

49: 冨岡義勇推し 2022/11/09 21:15

豆腐がぷるぷるで味がしみしみで美味しそうです🎵3150ですね✨

50: kaoru k 2022/11/09 21:13

しみしみのぷるぷる―😍
美味しそうです♥️
豚バラで作ります✨
明日お休みなので作ります―――😋♥️

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