| # | Data |
|---|---|
| 最高順位 | 3位 |
| 最低順位 | 44位 |
| 増加再生回数 | +502376回 |
| ランクイン日時 | 2021/09/29 11:30 |
| ランク圏外日時 | 2021/10/02 15:45 |
| 急上昇継続時間 | 3日04時間15分 |
| 再生回数 | 263212回 |
| コメント数 | 756件 |
| 高評価数 | 6465 |
| 低評価数 | 211 |
| 評価数合計 | 6676 |
| 高評価割合 | 96.84% |
※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値
| 日時 | 順位 | 再生回数 |
|---|---|---|
| 2021/09/29 11:30 | 6位 | 263212回 |
| 2021/09/29 13:00 | 5位 | 278657回 |
| 2021/09/29 14:00 | 4位 | 291700回 |
| 2021/09/29 16:45 | 3位 | 327590回 |
| 2021/09/29 20:15 | 4位 | 372137回 |
| 2021/09/29 20:30 | 3位 | 376932回 |
| 2021/09/29 20:45 | 4位 | 381982回 |
| 2021/09/30 3:00 | 3位 | 509164回 |
| 2021/09/30 10:30 | 7位 | 537751回 |
| 2021/09/30 11:30 | 9位 | 540649回 |
| 2021/09/30 13:45 | 11位 | 548566回 |
| 2021/09/30 14:15 | 12位 | 550964回 |
| 2021/09/30 15:30 | 11位 | 557039回 |
| 2021/09/30 16:00 | 13位 | 559474回 |
| 2021/09/30 16:45 | 12位 | 562480回 |
| 2021/09/30 18:15 | 14位 | 569581回 |
| 2021/09/30 19:00 | 16位 | 573210回 |
| 2021/09/30 19:15 | 15位 | 574261回 |
| 2021/09/30 19:45 | 14位 | 577614回 |
| 2021/09/30 19:59 | 15位 | 579451回 |
| 2021/09/30 20:45 | 14位 | 584286回 |
| 2021/09/30 21:00 | 15位 | 586514回 |
| 2021/10/01 2:30 | 14位 | 644446回 |
| 2021/10/01 3:30 | 13位 | 650450回 |
| 2021/10/01 10:30 | 22位 | 664278回 |
| 2021/10/01 11:30 | 30位 | 666306回 |
| 2021/10/01 11:45 | 34位 | 666906回 |
| 2021/10/01 12:00 | 35位 | 667477回 |
| 2021/10/01 15:45 | 42位 | 681499回 |
| 2021/10/01 16:00 | 44位 | 682409回 |
| 2021/10/02 3:15 | 43位 | 740538回 |
| 2021/10/02 4:00 | 42位 | 743263回 |
| 2021/10/02 8:45 | 41位 | 749486回 |
| 2021/10/02 15:45 | 42位 | 765588回 |
| 2021/10/02 15:45 | 42位 | 765588回 |
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
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『アドレス』
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『リンク』
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↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
1: ざぶとん
2021/09/28 22:52
谷やんのこだわりからくる不定期だから、みんなもクオリティ高い動画見れてしあわせよね…
そして、動画上がった日のご褒美感がやめられない
そして、動画上がった日のご褒美感がやめられない
2: れもん🍋
2021/09/28 22:19
谷やんが全力で中華作るの大好き〜
3: ひな
2021/09/28 22:36
炒飯に使う肉が高級すぎて笑った😂
4: ami
2021/09/28 22:21
谷やんの飲みすぎってどのレベルなのか気になる💭
5: えみたん
2021/09/29 1:21
深酒したから汗をかきたいと言ってて、結局7缶は迎えてるの好き🍺
6: ノムジュニ
2021/09/28 22:21
谷やんの動画って良い意味で昔からほとんど変わらないからずっと安心して見れるよね
7: Any
2021/09/28 22:59
豆腐を一晩冷蔵庫で水抜きして、手でちぎったやつで麻婆豆腐作ったらクソ上手いからこのコメント見た人で気が向いたらやって欲しい！！
8: まるまるまるま
2021/09/29 0:01
ホント毎回毎回飯テロ時間に投稿してくれるぜぇ！！！(ヨダレだばぁ)
谷やんの中華シリーズが好きすぎるから小籠包とか焼売とか点心系もみてみたい！！
谷やんの中華シリーズが好きすぎるから小籠包とか焼売とか点心系もみてみたい！！
9: 球根はなん
2021/09/28 23:16
谷崎流にややこしくするだけ！とか麻婆豆腐動画なのに炒飯作りだしたりしてるのに視聴者が慣れてて誰も触れないのが好きw
10: 市原愛奈
2021/09/29 1:21
谷やんの「〜る」が面白くて毎回楽しみにしちゃう
俺が一番好きなのは「ベジダブる」
俺が一番好きなのは「ベジダブる」
11: N2 Y.
2021/09/28 22:28
谷崎の塩が有能すぎる
12: ドラぬのそ
2021/09/28 22:56
谷やんの『あ、ヤッベぇ 止まんねぇ』が好き
13: ほやたろう
2021/09/28 22:28
鶏天見てたらちょうど来てびっくり！最高です。飲みすぎた後に麻婆豆腐は何もよくわからない！最高です…
14: フラペチーノ
2021/09/28 23:26
麻婆豆腐は辣油と豆板醤マシマシで、口に入ったときに辛さが伝わってくるくらいのがたまらなく好き
15: TOSHI
2021/09/28 22:45
私は中国の視聴者です、谷のチャンネルなんとなく3年ほどみました、撮影、料理、そして外に関していろんな技術の進歩がめちゃ早いです。何より料理を対して心から尊敬を持って勉強を続けていくどういう態度が一番素敵です。
16: まる
2021/09/28 23:18
この谷やんのサムネがいい意味で同じすぎてどれ見てないかを探す感じがめっちゃ好きww
17: 蟹クラブ
2021/09/28 23:41
ナチュラルにめっちゃ高級そうな牛モモ肉笑った
18: 勉強したくない
2021/09/28 23:44
タイトルにない炒飯なのにとんでもないクオリティの牛肉出てきてお茶吹いた
19: Baby1〆 fish
2021/09/29 2:45
僕は料理の専門学校に通ってるものなんですが、中華の実習で麻婆豆腐を作ったことがあります。谷やんさんは作り方が一般家庭でやる作り方じゃなく、プロの作る作り方ですし、調味料の分量もしっかりとしているのでかなり勉強してきてるなと思います。本当尊敬できます！
20: Kazooy
2021/09/28 23:13
谷やん「ことこと6時間」
俺「おっ、今日は短いな」
俺「おっ、今日は短いな」
21: ちゃんねるの
2021/09/28 23:33
中華一筋のチーフとイチナベさんとコラボしてほしい、、笑
22: きゃな
2021/09/28 22:14
谷やんさんの動画そろそろかなと思ってたころ〜〜〜！嬉しい！
23: カジ・綾鷹
2021/09/29 4:33
谷やんさんは経験を活かして進化し続けてるけど動画スタイルはそのままだから実家のような安心感がすごい
24: キノモト マサル木之本 優
2021/09/28 23:29
これだけ料理してる人のキッチンがこんなに綺麗なの、不思議
25: オレンG
2021/09/29 2:05
店員「麻婆豆腐お待たせアルー！」
神父「来たか…」
神父(香りを楽しみながら)「食事そのものだ…」
これを思い出しちまったよ…
神父「来たか…」
神父(香りを楽しみながら)「食事そのものだ…」
これを思い出しちまったよ…
26: 微糖くん
2021/09/28 22:32
不定期投稿だけど、毎回動画がとても濃厚だから満足しちゃいます！
27: 詩 海月の
2021/09/29 0:03
炒飯とナポリタンは
同じ調味料でも
鉄鍋が一番香りがいいと
私は勝手に思ってます( *´꒳`*)✧︎⋆*ೄ
同じ調味料でも
鉄鍋が一番香りがいいと
私は勝手に思ってます( *´꒳`*)✧︎⋆*ೄ
28: 地味な女みやび
2021/09/29 2:00
こんなに丁寧に扱われて、ネギも幸せなんやろうな……
29: 狼とがめ
2021/09/28 22:47
牛肉とレタスみたいな組み合わせのチャーハンが私は1番好きで、行きつけのお店では2回に1回は頼みますw
30: 森可奈
2021/09/28 23:50
わーい！前回の動画と少しだけスパンが短くて嬉しい🥺自分は作れないし食べれないけど見てるだけで楽しいの🥺いつもありがとうございます🥺
31: 八幡
2021/09/29 2:39
テロップからとっくんとの仲良しさを感じる
32: 赤峰葵
2021/09/28 22:14
朝からアンパンマンは笑うわww
33: たかもりもり
2021/09/29 0:25
挽肉をメイラード反応させてるのはさすがです！それだけで全然うまくなるのに、やる人少ないんだよなぁ、料理本とかにも書いてないし…
34: や、闇さんですぅ…うぅ
2021/09/28 22:25
自分も麻婆豆腐にはラー油をがっつりかけるのが好きで、それに加え山椒もかけるのですが、いつもかけ過ぎて後で腹痛になりトイレに駆け込むまでがお約束です（笑）ちなみに自分は中辛派です、皆さんは何派ですか…？
35: タダの主婦魁都
2021/09/29 1:51
金華ハムは冷蔵庫にないわwww
このやり取り本当に好きwww
このやり取り本当に好きwww
36: タンカルビ
2021/09/29 5:30
汗をかきたいから運動するんじゃなくて辛いものを大食いするの谷やんすぎw
37: kapibona
2021/09/28 23:33
スープだから大食いにはならないかもしれないけど
佛跳牆を全力のこだわりで作って欲しい！
佛跳牆を全力のこだわりで作って欲しい！
38: アネゴ
2021/09/29 2:12
毎回全くスキップすることなく動画を見れるのって凄い！
「チャーハン少なくね？」って思ったの、間違ってなかったなｗ
「チャーハン少なくね？」って思ったの、間違ってなかったなｗ
39: 【 tαmα 】
2021/09/28 22:29
ちょ…この時間に…こんな美味しそうな動画を…。
40: みくmii058
2021/09/28 22:31
麻婆豆腐大好きなのでまじ最高でした❤
ラストスパートのNIKEマークwwwwまさに全てツボ抑えるから毎回毎回笑うwwwwもうその全てあやかりたいwwww美味しい動画、ご馳走様でしたΨ( 'ч' ☆)
ラストスパートのNIKEマークwwwwまさに全てツボ抑えるから毎回毎回笑うwwwwもうその全てあやかりたいwwww美味しい動画、ご馳走様でしたΨ( 'ч' ☆)
41: 大タル
2021/09/28 22:18
やっぱり谷やんさんの
何処のご家庭にもあるって言葉
信用出来ないw
何処のご家庭にもあるって言葉
信用出来ないw
42: うまる妖狐
2021/09/29 0:34
こんなに何回も作って手間と時間かけて食う飯はめっちゃ美味いだろうなぁ🤤
43: コミさん
2021/09/28 22:17
待ってました。この季節の麻婆豆腐が美味くないわけが無い！！！
44: かた
2021/09/29 3:20
いつも思うけどこんなに作ってもやっぱ綺麗に食材を無駄にしないで食べて、さらに料理中も無駄にしないのが尊敬
45: はらぺこあおむし
2021/09/29 0:46
もこ様でめっちゃ笑っちゃった(笑)
谷やんほんとに素敵で愛おしい(笑)
谷やんほんとに素敵で愛おしい(笑)
46: 崖の上でお腹ポリポリ
2021/09/28 22:14
谷やんの動画ってなんか引き込まれる
47: なおとなおと
2021/09/28 23:04
この組み合わせ動画待ってました！
やっぱり素晴らしい
やっぱり素晴らしい
48: もっさん
2021/09/28 22:28
炒飯の牛肉が見て分かる美味いやつ
49: くず鉄のかかし
2021/09/29 1:48
1時過ぎに見るもんじゃ無かった…
めっちゃお腹空いた…
めっちゃお腹空いた…
50: tarapon3
2021/09/29 2:42
夜中に麻婆豆腐とチャーハンの動画とか
背徳感満載すぎます
いいぞもっとやれ
背徳感満載すぎます
いいぞもっとやれ
