| # | Data |
|---|---|
| 最高順位 | 16位 |
| 最低順位 | 50位 |
| 増加再生回数 | +571331回 |
| ランクイン日時 | 2023/11/14 19:45 |
| ランク圏外日時 | 2023/11/19 17:30 |
| 急上昇継続時間 | 4日21時間45分 |
| 再生回数 | 271630回 |
※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値
| 日時 | 順位 | 再生回数 |
|---|---|---|
| 2023/11/14 19:45 | 22位 | 271630回 |
| 2023/11/14 22:59 | 23位 | 329425回 |
| 2023/11/14 23:15 | 22位 | 335182回 |
| 2023/11/15 0:15 | 21位 | 348434回 |
| 2023/11/15 2:30 | 20位 | 375080回 |
| 2023/11/15 6:45 | 18位 | 386672回 |
| 2023/11/15 9:15 | 17位 | 392432回 |
| 2023/11/15 10:30 | 18位 | 395252回 |
| 2023/11/15 12:45 | 17位 | 400792回 |
| 2023/11/15 15:45 | 16位 | 410006回 |
| 2023/11/15 16:30 | 17位 | 411775回 |
| 2023/11/15 16:45 | 16位 | 412824回 |
| 2023/11/15 17:15 | 17位 | 415277回 |
| 2023/11/15 17:30 | 37位 | 416256回 |
| 2023/11/15 17:59 | 36位 | 419246回 |
| 2023/11/15 18:15 | 37位 | 420088回 |
| 2023/11/15 18:45 | 36位 | 425948回 |
| 2023/11/15 22:15 | 37位 | 457184回 |
| 2023/11/15 23:30 | 38位 | 469924回 |
| 2023/11/15 23:59 | 36位 | 477059回 |
| 2023/11/16 1:15 | 33位 | 489842回 |
| 2023/11/16 1:30 | 36位 | 493404回 |
| 2023/11/16 2:00 | 35位 | 497533回 |
| 2023/11/16 4:00 | 34位 | 507573回 |
| 2023/11/16 4:45 | 33位 | 509552回 |
| 2023/11/16 5:15 | 34位 | 510286回 |
| 2023/11/16 6:59 | 33位 | 513177回 |
| 2023/11/16 8:15 | 32位 | 516003回 |
| 2023/11/16 11:00 | 33位 | 522579回 |
| 2023/11/16 12:00 | 34位 | 524622回 |
| 2023/11/16 18:15 | 37位 | 542694回 |
| 2023/11/16 18:45 | 40位 | 544220回 |
| 2023/11/17 2:45 | 39位 | 578673回 |
| 2023/11/17 3:15 | 40位 | 580404回 |
| 2023/11/17 4:00 | 39位 | 582163回 |
| 2023/11/17 15:15 | 43位 | 610957回 |
| 2023/11/18 8:59 | 42位 | 687098回 |
| 2023/11/18 10:45 | 43位 | 694899回 |
| 2023/11/18 16:45 | 42位 | 726439回 |
| 2023/11/18 17:30 | 50位 | 730385回 |
| 2023/11/18 19:15 | 49位 | 741423回 |
| 2023/11/18 20:00 | 48位 | 747882回 |
| 2023/11/18 21:30 | 49位 | 757176回 |
| 2023/11/19 10:15 | 48位 | 800067回 |
| 2023/11/19 11:15 | 49位 | 805767回 |
| 2023/11/19 17:30 | 49位 | 842961回 |
南イタリアプーリア州のコンヴェルサノという街中の星付きレストランで４日間研修をさせて頂きました🧑🍳忙しい営業の合間にアントニオシェフの無茶振りリクエストで賄い醤油ラーメンを作りました🍜プーリアの食材でしか作ることができない特別なラーメンを彼らに振る舞いました✨
ーーーーーーーーーーーーーー
【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:24 仕込みスタート
2:07 シェフの紹介
2:45 肉の下処理
7:18 チャーシュー作り
10:10 出汁途中経過
12:22 ２日目の朝
15:06 製麺開始
18:02 トッピング
18:39 盛り付け
21:45 完成！実食
22:47 結果
23:29 朝の仕入れ〈八百屋さん〉
27:50 朝の仕入れ〈肉屋さん〉
31:01 次回
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【撮影協力】
Ristorante Pasha (アントニオ ザッカルディシェフ)
https://www.ristorantepasha.com/en/
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場で教わる〈暗殺者のパスタ〉
https://youtu.be/YL4FaoGaroQ
②一つ星レストラン仕込風景
https://youtu.be/CvSjA2bGbgw
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
https://youtu.be/rG6s9tyWL-8
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
https://youtu.be/abPcGC-3xh0
⑤一つ星レストラン営業風景
https://youtu.be/Y4pt0VrN3pc
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
https://youtu.be/WaBstHTdD5M
⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
https://youtu.be/2V-KvAfRSfI
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#ラーメン #パスタ #厨房風景
ーーーーーーーーーーーーーー
【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
ーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:24 仕込みスタート
2:07 シェフの紹介
2:45 肉の下処理
7:18 チャーシュー作り
10:10 出汁途中経過
12:22 ２日目の朝
15:06 製麺開始
18:02 トッピング
18:39 盛り付け
21:45 完成！実食
22:47 結果
23:29 朝の仕入れ〈八百屋さん〉
27:50 朝の仕入れ〈肉屋さん〉
31:01 次回
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【撮影協力】
Ristorante Pasha (アントニオ ザッカルディシェフ)
https://www.ristorantepasha.com/en/
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場で教わる〈暗殺者のパスタ〉
https://youtu.be/YL4FaoGaroQ
②一つ星レストラン仕込風景
https://youtu.be/CvSjA2bGbgw
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
https://youtu.be/rG6s9tyWL-8
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
https://youtu.be/abPcGC-3xh0
⑤一つ星レストラン営業風景
https://youtu.be/Y4pt0VrN3pc
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
https://youtu.be/WaBstHTdD5M
⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
https://youtu.be/2V-KvAfRSfI
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#ラーメン #パスタ #厨房風景
1: ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
2023/11/13 20:31
皆さんは何ラーメンが好きですか🍜❓
2: YasuMiya
2023/11/13 21:25
このシリーズマジで好き。
出演者全員がプロフェッショナルでめちゃくちゃカッコいい。やっぱり何かを極めるってすげーよ。
出演者全員がプロフェッショナルでめちゃくちゃカッコいい。やっぱり何かを極めるってすげーよ。
3: d
2023/11/13 22:07
めっちゃ美味そう
てかイタリア語ペラペラで無茶振りされて完璧なラーメン作るとかカッコ良すぎる
30分でも飽きずに全然見れますね
てかイタリア語ペラペラで無茶振りされて完璧なラーメン作るとかカッコ良すぎる
30分でも飽きずに全然見れますね
4: あさむら
2023/11/13 22:12
不慣れな現場にも関わらず任された仕事をこなし、イタリア語と日本語をいったりきたりして動画として成立させ、仕事人として本当に尊敬します....!!!!
5: naoto
2023/11/13 20:39
料理人全員が興味津々でいろんなことを聞いてくるのが印象的
6: h yuji
2023/11/14 10:02
ご本人が真面目で、器用で、理解力が高く全てに反応しているようで、
シェフや皆に招かれているうえ、仲間として認められているのが凄いと感じます。
人種を超えての仲間意識はこの方の努力の賜物でしょう、
まかない飯でも拘りを持つシェフ、あなたが頑張っているからでしょう 素晴らしい
シェフや皆に招かれているうえ、仲間として認められているのが凄いと感じます。
人種を超えての仲間意識はこの方の努力の賜物でしょう、
まかない飯でも拘りを持つシェフ、あなたが頑張っているからでしょう 素晴らしい
7: ラム
2023/11/13 21:15
日本と食材も環境も違うのにその場で臨機応変に対応してるのがさすがプロって感じ
8: neko-oji
2023/11/13 21:58
レシピを知りたがったり、細かい調理手順を質問してきたり、賄いひとつからでも学びを得ようとする姿勢、プロだな。
9: ガラテア
2023/11/13 22:42
最後のおまけのくだり
畢竟、イタリア人は、何よりも会話を楽しむことに重きを置くのだと、観ていて何とも言えない感動を抱いた。このシリーズは料理動画以上のものだ。
畢竟、イタリア人は、何よりも会話を楽しむことに重きを置くのだと、観ていて何とも言えない感動を抱いた。このシリーズは料理動画以上のものだ。
10: おでんでん
2023/11/13 20:48
現地のものを活かして作るのまじでかっこいい
11: しびれるくらげ
2023/11/13 20:49
向こうの人もラーメンをしっかり盗もうとしててプロって凄いなと思います
12: しゅうとタナカ
2023/11/13 22:04
どこでラーメン修行したんですかってくらいちゃんとした作り方で驚き、、、
13: ジュン
2023/11/13 21:42
このシリーズ面白すぎる…
皆さん味見しまくってて料理人として何か感じ取ったり盗めるだけ盗めが凄いでてますね
ミソノの包丁の名前出てきて自分も使ってるのでなんか嬉しいです
皆さん味見しまくってて料理人として何か感じ取ったり盗めるだけ盗めが凄いでてますね
ミソノの包丁の名前出てきて自分も使ってるのでなんか嬉しいです
14: kiki kiki
2023/11/13 21:33
もうまかないの食事の域を超えてますな。ラーメンでちゃんと客に出せるぐらいのレベルに仕上がっているわ。
天才的な味への洞察力が凄い。イタリア料理人も、瞠目するほどの腕ながら
見た目、将棋の藤井君のようにホンワカとした和みを与えてくれるところが面白いですね。いやあ、感服しました。
天才的な味への洞察力が凄い。イタリア料理人も、瞠目するほどの腕ながら
見た目、将棋の藤井君のようにホンワカとした和みを与えてくれるところが面白いですね。いやあ、感服しました。
15: なめかたゆくえ
2023/11/14 0:00
みんな味見が止まらない！本当においしいのと自分の中にこの味を取り入れて何かに生かそうと思っていらっしゃるのですよね。
買いに行った八百屋さんで野菜をもりもり食べるシェフ、すごい…！
買いに行った八百屋さんで野菜をもりもり食べるシェフ、すごい…！
16: kaeru no uta
2023/11/13 20:58
こんなに引き込まれる料理映像は見たことがありません。本当に興味深いです。
17: 佐藤五郎
2023/11/13 21:22
ラーメン屋さんじゃないのに無茶ぶりに答えて超本格的なラーメンを作ってしまうファビオさんすげーｗ
18: ちゃ
2023/11/13 22:17
こうやって飛び込んで現地の料理を学ぶんだ！尊敬！
厨房の様子がわかるのも面白いです
厨房の様子がわかるのも面白いです
19: ムンミル
2023/11/13 21:03
凄いシェフなのに、立場にあぐらをかかないで、貪欲に知識を吸収しようとする姿勢が凄いなぁ。
20: いつも一人のゼロ円
2023/11/13 21:12
作れって言われてすぐ作れるのがすごいなぁ
21: hidechonta
2023/11/13 21:18
本物の料理人の知識すごいな。やっぱり知識はあったほうがいいと思い知らされた動画。イタリアンがラーメンて、凄すぎ。マジ。
22: いたきそうま
2023/11/13 23:16
ファビオさんの地元の食材を使わないとその地方の料理にはならないっていう話はイタリア人も理解してくれましたね。
皆探究心が高く、質問攻めで、この人たちの作る料理が食べたいと思いました。
アントニオシェフはその座にアグラをかくことなく沢山盗もうとしているのが印象的です。
皆探究心が高く、質問攻めで、この人たちの作る料理が食べたいと思いました。
アントニオシェフはその座にアグラをかくことなく沢山盗もうとしているのが印象的です。
23: ニートちゃん
2023/11/14 0:15
シェフが要所要所で絶対参加してくるのが凄いな…
知らない知識を吸収しようとする貪欲な姿勢が素晴らしい！！
知らない知識を吸収しようとする貪欲な姿勢が素晴らしい！！
24: んじゅ猫
2023/11/13 22:21
ファビオシェフすごいな…
ラーメンも作れちゃうし、かんすいの代わりに重曹でもいいんだ…
ラーメンも作れちゃうし、かんすいの代わりに重曹でもいいんだ…
25: kantoku 03615
2023/11/13 21:34
無茶ぶりということもあって
きっとなんちゃってラーメンを作るかと思いきや・・・
想像してた以上に本格的なラーメン作っててビックリした
きっとなんちゃってラーメンを作るかと思いきや・・・
想像してた以上に本格的なラーメン作っててビックリした
26: れっぷぅ
2023/11/13 21:22
最近登録した者ですが、普段全く料理しないけどこのチャンネル見るとすごく料理したくなります。
イタリア人の特徴なのかは分かりませんが皆さん凄く優しく細かい気遣いをし、日本人より暖かい人達だなと感じました！
イタリア人の特徴なのかは分かりませんが皆さん凄く優しく細かい気遣いをし、日本人より暖かい人達だなと感じました！
27: EM
2023/11/14 9:37
新鮮で贅沢な食材をふんだんに使って本気で作るラーメンをプロフェッショナル達で食べるって、最高に豊かな環境ですよね。見てる方も心が満たされていきます。
28: かっつん
2023/11/13 21:19
賄いで、ラーメン作ってと言われてあの環境でさらっと上手いラーメン作れるファビオさん凄い！
後、料理人としてお互いリスペクトしてるのが、動画からも伝わってきて面白い。
後、料理人としてお互いリスペクトしてるのが、動画からも伝わってきて面白い。
29: ta na
2023/11/13 21:15
みなさんの料理に対する好奇心と真剣さがカッコいい。
プロフェッショナルな人を見てると勇気づけられますね。
プロフェッショナルな人を見てると勇気づけられますね。
30: 松風
2023/11/13 22:12
地上波のどんなバラエティよりも断然面白い神回でした。
本場イタリアの一流シェフに日本の新進気鋭の若手シェフが賄いとして地産地消のラーメンを振る舞い交流を深める、ファビオさんにしか作れない映像だと思います。
あとアントニオシェフは料理人としてだけではなくディレクターとしても一流なのかもしれない😂
本場イタリアの一流シェフに日本の新進気鋭の若手シェフが賄いとして地産地消のラーメンを振る舞い交流を深める、ファビオさんにしか作れない映像だと思います。
あとアントニオシェフは料理人としてだけではなくディレクターとしても一流なのかもしれない😂
31: n cyan
2023/11/14 0:15
もっともっとラーメン食べてるみんなの反応見たかったし感想が聞きたかったです！みなさん料理人だからなのか、美味しい！っていうリアクションより、味わいながら色々考えてるように見えました。それだけラーメンのレベルが高かったんだろうなと。
32: うぃんたー
2023/11/14 13:55
日本の料理でも真剣に吸収しようと話聞いてくれるの嬉しいな
33: sheeesh haya
2023/11/13 21:14
みんなでラーメンの出汁つついてるの鳥みたいで可愛かった
34: ケィティ
2023/11/13 21:33
みんなで味見してるのかわいい
35: un deux
2023/11/13 21:32
これまでに数えきれないほどの動画を見てきましたが、これほどにまで引き込まれる動画に出会ったことがありません。ファビオさんはとても穏やかなのに、いや、穏やかだからこそ心揺さぶられる最高の動画でした。
36: さっぺプレミア
2023/11/13 21:46
シェフがカタローニャをしれっと2本味見してるの可愛い
37: sige yu
2023/11/13 21:29
偉い人がきちんと仕事してて、相手への敬意がきちんとあって人として最高ですね。
38: cynical musical
2023/11/14 7:40
本当に料理への研究を皆さん楽しんでやっていて、土地の良さやシェフの表現したいものを形にしていてアートだなと感動しました！
39: M D
2023/11/13 22:15
無茶振りして腕前を試してるんだけど
ボスの何でも学ぶ姿勢がいいよね。
こんなに「美味い」「美味い」言われたら作り甲斐があるってもんよ。
大絶賛のラーメン食べてみたい。
ボスの何でも学ぶ姿勢がいいよね。
こんなに「美味い」「美味い」言われたら作り甲斐があるってもんよ。
大絶賛のラーメン食べてみたい。
40: 吉村健一
2023/11/13 21:43
イタリア人にうどんの麺とラーメンの麺の違いをイタリア語で答えてるのすごい
41: 椋
2023/11/14 12:16
こんなクソほど手間かかるものを日本の店のほとんどでは1000円で食べられるの改めてすごすぎる
42: oizo1at
2023/11/13 21:45
海外でラーメンをイチから作るのって本当にかんたんじゃない中（水も違うし）その土地の材料で作りあげるの本当にすごい！！そして美味しそう。
ラーメン汁の温度をどうしたのかは気になる、ヨーロッパ人はスープの温度低いから・・・
ラーメン汁の温度をどうしたのかは気になる、ヨーロッパ人はスープの温度低いから・・・
43: WGO太陽神
2023/11/13 20:59
一人暮らしとかしてるとシェフの人とかの包丁さばき見ると本当にうまいってわかる
44: puppy channel
2023/11/14 7:40
日本のラーメン職人より凝った作り方をしていますね。
素材も最高でこれだけ手間をかければ１杯2500円の高級料理ですよ。
素材も最高でこれだけ手間をかければ１杯2500円の高級料理ですよ。
45: まるまる
2023/11/13 23:57
働いている方から、ファビオさん、また日本の文化にリスペクトを感じます。本当にいい方ばかりで、イタリアに行った際にはぜひ予約してお店に行きたいと思いました。
46: M120
2023/11/13 21:56
あっという間の30分でした。このシリーズはファビオさんにしか撮れないし、とっても貴重な映像ですよね。唯一無二の料理人でありクリエイターだと思います。本当にすごい
47: YUSA
2023/11/13 21:58
とても面白い動画で、ファビオさんの腕とバイタリティに感動しました。
自分はただの料理好きなサラリーマンだけど、いつかこんなふうに料理できるようになりたいと思いました。
自分はただの料理好きなサラリーマンだけど、いつかこんなふうに料理できるようになりたいと思いました。
48: まー
2023/11/14 19:27
土地と素材と料理の結びつきについての考え方が本当に素敵で感動しました…！その土地でしかできない味って絶対ありますよね！
49: タケ
2023/11/14 17:21
こういう動画見て料理人増えると良いな
50: MrSu1011
2023/11/14 9:11
こちらも学び相手にも学びを与え、お互いにリスペクトしていることが伝わってきます
料理のスキルはもちろんですがコミュ力が凄い
料理のスキルはもちろんですがコミュ力が凄い
