CONFITそれは鶏肉をカリとろに仕上げる唯一の調理法

CONFITそれは鶏肉をカリとろに仕上げる唯一の調理法

2024/12/18 17:05に公開 8分50秒
# Data
最高順位 17位
最低順位 48位
増加再生回数 +76117回
ランクイン日時 2024/12/19 14:00
ランク圏外日時 2024/12/22 11:15
急上昇継続時間 2日21時間15分
再生回数 119333回
※再生回数, コメント数, 高評価数, 低評価数, 評価数合計, 高評価割合は初回ランクイン時の数値
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日時 順位 再生回数
2024/12/19 14:00 21位 119333回
2024/12/19 15:00 20位 121757回
2024/12/19 18:30 19位 127654回
2024/12/19 21:15 20位 134578回
2024/12/19 22:45 19位 140312回
2024/12/19 23:15 20位 141965回
2024/12/20 1:45 21位 148760回
2024/12/20 2:45 19位 150905回
2024/12/20 5:45 18位 153652回
2024/12/20 8:15 17位 154234回
2024/12/20 11:15 23位 156431回
2024/12/20 13:30 22位 158584回
2024/12/20 14:45 35位 158705回
2024/12/20 18:00 33位 162661回
2024/12/20 18:30 34位 162745回
2024/12/20 19:45 33位 164373回
2024/12/21 11:45 37位 177651回
2024/12/21 16:00 38位 182593回
2024/12/21 16:30 42位 183106回
2024/12/22 1:45 45位 192771回
2024/12/22 4:45 48位 194151回
2024/12/22 11:15 48位 195450回
■提供 VERMICULAR

ブランドサイト:https://bit.ly/3Oy9gdw
公式オンラインショップ:https://bit.ly/3OztG5Z


◾️レシピ
◯コンフィ
鶏もも肉    2枚(2本)
塩       小さじ1
にんにく    一かけら
胡椒      少々
ローズマリー  2本(お好み)
タイム     2本(お好み)
オリーブオイル 大さじ1

もも肉にすべての材料をもみこみ、低音調理する。
   ほろほろ  ほどよい肉感
80度 3時間    1時間半
70度 4時間    2時間
60度 5時間    2時間半
※炊飯器の場合は70度のお湯を注ぎ、『保温』でセットして2時間。とろとろにしたい場合は4時間。

◯フライドポテト
じゃがいも(中) 2個
揚油      適量(26cmフライパンで200ml程度) 
塩胡椒     少々

じゃがいもを洗い、濡れたまま耐熱ボウルにいれ、600wで約5分チン。
その後包丁や手で芋を大きく割り、常温の油から中火でこんがり揚げていく。油は深さ3mm程度あれば十分。

レシピのベースは横田氏↓から引用
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/419850

◯クリームソース
牛乳    200ml
水     ソースがもったりしていれば適宜加える。
バター   20g
薄力粉   小さじ2
しめじ   1/2パック
まいたけ  1/2パック
コンソメ  小さじ1(ひとかけら)
粉チーズ(お好み) 小さじ1〜2
しょうゆ(お好み) 小さじ1
塩胡椒   適量
1: @suijiba 2024/12/18 17:17
年末に向けて動画の大量投下を目指します。
2: @瀧ァ6174 2024/12/18 17:06
Genの動画まじでプロモーションとして完璧すぎる
インド人復活してくれッ!
3: @bltalbe 2024/12/18 17:46
6:31 「鶏肉との相性はさほど良くありません」 聞き間違ったかと思って5回くらい聞き直したわ
4: @rinrei_nail 2024/12/18 19:28
キノコの中で舞茸が一番好き。ほんとに美味い。
5: @お前の中 2024/12/18 17:54
このオシャレ料理でこのテンションなのやっぱ安心感あるな
6: @muget 2024/12/18 17:11
2月末くらいから舞茸高くなるから今のうちにみんか楽しもうな!!!
7: @M.Okayun 2024/12/18 17:20
0:57 ここの見せ方上手すぎるw
8: @ahegaohaseigi 2024/12/18 17:36
クリスマスのご馳走に向けて買うかマジで悩むVERMICULAR
9: @oka_tt 2024/12/18 17:18
ジビエを狩って持ってきてシンクを毛だらけにする友人がいるんですが
このなんちゃってコンフィは柔らかくジューシーに仕上がりつつ、確実に狙った温度まで火が入るからよくやってます最高
10: @今日から小澤 2024/12/18 17:07
休みの日にすぐ観られるご褒美動画よ
11: @将世小竹 2024/12/18 17:06
なんだか最近頻繁に投稿してくれてうれしい
12: @mid8774 2024/12/19 1:21
“ちょっと凝った料理”シリーズやってくれるのかな?genさんの料理動画好きなので嬉しい
13: @blouson_jjigae 2024/12/18 17:13
ディル君の驚きの冷遇に涙が止まらない
14: @mosshiro 2024/12/18 18:57
今年のクリスマスイブは火曜日なのでタコスパーティ開催します
旨い食べ物に出合わせてくれてありがとう
15: @ブルトン-o4j 2024/12/18 19:43
ポテト真似して作ったら美味すぎました
16: @Naomi-dv2cv 2024/12/18 22:49
バーミキュラの無水鍋は個人的に今年一番買ってよかった
17: @シャシュカ 2024/12/18 23:16
怒涛の更新嬉しい……嬉しい……
18: @hen-og4176 2024/12/19 1:41
なんかちょっと凝ったもんはたまに創りたくなりますよね
19: @Kaiyudukazu2000 2024/12/18 17:07
おかしい昭和99年のはずなのにめちゃくちゃ便利な機械を使っているじゃないか
20: @amok109 2024/12/19 2:39
3:30 案件だから電子レンジのブランド名にモザイクしてる!丁寧な作業...
21: @h0516hitomi 2024/12/18 20:41
大量投下、クリスマスと正月レシピに非常に助かります
今年も楽しい動画ありがとうございます
22: @Tsukkakatte_Massakasama 2024/12/18 19:02
投稿ラッシュによる供給うれしい♡
23: @たけけけ-x7q 2024/12/18 17:07
サムネ、チキンはもちろんだけどポテトがうめそうすぎる〜〜
24: @tdn8995 2024/12/18 19:42
いつか大きい家に引っ越して、エンロの電気ピザ窯とバーミキュラ買いたくなっており、完全にGenさんの手のひらの上である
25: @ufokiwi 2024/12/18 17:08
この前ジャガイモのやつやってみたらめっちゃうまかった
26: @Boke新人おっさん 2024/12/18 19:45
表面の音から美味い。
27: @池月-b5f 2024/12/18 17:36
これが出てくるお店に行きたい
28: @hw1538 2024/12/19 0:59
こんなん絶対すきだ😇
29: @Helfy2-fn3zo 2024/12/18 19:18
6:47 ディル「😢」
30: @片山智子-b5i 2024/12/18 20:27
いつもめっちゃ美味しそう😍
31: @fallinrocknroll2979 2024/12/18 17:31
美味しそうすぎる!!
32: @highaway2130 2024/12/18 18:05
飯食べる時いっつもみてる
33: @qetn71spz51 2024/12/18 18:44
頻繁に動画投稿ありがたい
34: @Zairych 2024/12/18 18:39
まさかGenさんがコンフィに手を出すとは…。最近見た動画だと低温調理できる炊飯器でやってました。
35: @oktaro2806 2024/12/19 0:04
今年はこれを鴨でやりたいな
36: @倉冨まどか 2024/12/18 18:21
美味しそう😋
37: @wpwtww 2024/12/18 19:03
いっぱい動画出してくれるね
38: @ちゃんみな-o4j 2024/12/18 17:43
バーミキュラ欲しいなぁ。
低温調理はお肉が凄く柔らかくなりますよね❤
うちはバーミキュラ買えないので毎回、炊飯器で我慢😂
骨無しで作ってます😂😂😂
39: @タコ負け-d8j 2024/12/18 18:55
冬はイタリアンパセリホンマ売ってないですよね…つらい
40: @nekoinu-nekoinu 2024/12/18 22:23
YouTube、genさんの動画見るだけになってて、出てる動画を毎日永遠に繰り返し視聴する奴隷ヘビーリスナーだから頻度高いの涙出るほど嬉しい
41: @popo-yh3nu 2024/12/18 18:59
進歩のない懐古厨なのでインド人が見たいです
42: @香-f7l 2024/12/18 18:23
ライスポット、
何合炊きをお使いなのか教えていただきたいです...
43: @チョコもち-f2m 2024/12/19 2:54
この人ほど案件に嫌味がなく純粋に動画を楽しみつつ購買意欲をかきたてられる人は他にいないんじゃ
44: @ikizuraiyononakadane 2024/12/18 21:33
Genさんよ!結局タコスはどの動画のやつを作ればよいのだーー!!
俺はGenさんの動画をみてどうしてもタコスが作りたい!!
45: @poro2ranger 2024/12/18 20:57
クリスマスにやるか…
46: @riverdeep1049 2024/12/18 22:31
よろしければ動画で使用されてるライスポットとフライパンのサイズ知りたいです!購入検討の参考に…
47: @chagetochage 2024/12/18 17:05
うまそぉ
48: @S-A-T-O 2024/12/18 23:10
なんて罪なソース、肉よか怖ぇ…でも美味そう
そして骨付きモモ肉は食いづらいっすね
49: @Suzuki-yp5zo 2024/12/18 18:35
タイトルが完全に
青雲それは君が見た光
50: @nanashi-w6d6b 2024/12/18 17:35
ありがたや
引用元:https://www.youtube.com/watch?v=gvqgh4npqi0

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